界首过年美食种类繁多，以下是一些具有代表性的美食：
壮馍：
壮馍是界首的传统美食，用酵面团与冷面团揉合后烙制而成，外皮斑黄，切口砂白，酥活适口，回香无穷。
红烧牛肉：
选用优质牛肉经过红烧烹饪，味道鲜美，是界首人喜爱的下酒菜。
熏本鸡：
通过独特的腌制和熏制工艺，本鸡口感鲜嫩多汁，深受欢迎。
蒸枣山：
由枣和面捏合而成，外形酷似小山，是春节期间走亲访友的特色礼物，寓意风调雨顺、五谷丰登。
炸馓子：
金黄细长、口感酥脆，既可当零食，也可用于做菜，寓意新的一年富足兴旺。
枕头馍：
形状像枕头，体积较大，口感筋道有嚼劲，承载着历史文化。
卷馍：
几张春卷皮叠放在一起，再在上面放入鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、鸡蛋和黄瓜等食材，用手卷成圆锥形，吃时从上往下一点点咬食。
瘦肉丸：
以猪肉和淀粉制作而成，鲜香爽滑Q弹，是界首十大特色小吃之一。
驴肉汤：
肉质鲜嫩无异味，烧驴肉爽辣柔韧，还有煎驴脑、烧驴血、驴板肠等菜品。
炝锅面：
面条搭配各种调料和蔬菜，炝锅后食用，味道鲜美。
白吉馍：
一种地方特色的面饼，通常搭配各种菜肴食用。
鸡汤豆脑：
豆腐脑搭配鸡汤食用，味道鲜美，营养丰富。
界首烧饼：
一种地方特色的烤饼，香醇美味。
界首五香牛肉：
选用优质牛肉，经过五香调味烹饪，味道浓郁。
熏鸡：
与熏本鸡类似，但具体做法和风味可能有所不同。
界首烧鸡：
选用优质土鸡，经过独特的腌制和烹饪工艺，使鸡肉鲜嫩多汁，口感鲜美。
界首豆腐：
选用优质大豆制作，细腻滑嫩，可以炖、炒、炸等多种方式烹饪。
界首炒鸡丝：
选用优质鸡肉切成细丝，搭配新鲜蔬菜炒制，口感丰富，营养均衡。
界首汤圆：
选用优质糯米粉制作，内馅有芝麻、豆沙、花生等多种口味，寓意团团圆圆。
宏兴果子：
包括“京果”等，是界首独特的传统点心，春节走亲访友必不可少的美食。
这些美食不仅丰富了界首的饮食文化，也体现了当地人对过年的重视和对美好生活的祈愿。如果有机会到界首过年，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受浓浓的年味。
