城东客家美食种类繁多，以下是一些常见的客家美食：
盐焗鸡：
选用土鸡，用粗盐和砂纸包裹，再经过高温焗制而成，皮脆肉嫩，色泽金黄，香气扑鼻。
梅菜扣肉：
五花肉经过煮制、炸制、腌制等多道工序，再与特制的梅菜一同蒸制而成，肥而不腻，入口即化。
酿豆腐：
将嫩豆腐挖出小洞，填入调好的馅料（通常是猪肉、香菇、虾仁等），再经过煎制或蒸制而成，外酥里嫩，口感丰富。
发粄：
客家传统小吃，用米浆制成，通常添加红曲蒸成红色，象征吉庆，寓意发财致富。
艾草粄：
用艾草捣烂后与糯米粉混合，再包入馅料（如花生、芝麻、豆沙等），蒸熟而成，色泽翠绿，口感软糯。
三杯鸭：
鸭肉与酒、酱油等调料一起炖煮，色泽红亮，香气扑鼻，鸭肉香嫩多汁。
猪肚包鸡：
以猪肚包裹整鸡，经过长时间焖炖，使猪肚与鸡肉的鲜味互为融合，鲜美无比。
炸芋圆：
用芋头制成的丸子，外酥内软，是客家传统的小吃之一。
仙豆粄：
用仙草制成的粄，口感清凉，具有清热解毒的功效。
算盘子：
一种用淀粉做成的圆形小吃，里面通常包有豆沙等馅料，口感Q弹。
牛耳饼：
一种形状像牛耳的糕点，口感酥脆。
菊花糕：
用菊花和糯米粉制成的糕点，口感香甜，具有清热解毒的功效。
忆子粄：
一种用糯米粉制成的甜品，形状像一个小碗，里面通常包有豆沙等馅料。
笑粄：
一种用糯米粉制成的圆形小吃，表面有裂缝，象征笑口常开。
煎堆：
一种用糯米粉和豆沙制成的圆形小吃，表面金黄酥脆。
豆饼月亮巴：
一种用豆饼制成的特色小吃，形状像月亮，口感酥脆。
捆粄：
一种用糯米粉制成的长条形小吃，里面可以包有豆沙等馅料。
簸箕饼：
一种用米浆制成的薄饼，口感酥脆。
鸭双羹：
用鸭肉和蔬菜制成的汤品，口感鲜美。
鱼生：
用生鱼片制成的美食，通常搭配酱料食用。
炒石螺：
用石螺炒制的美食，口感鲜美。
金山牛杂：
用牛杂（如牛肉、牛筋、牛肚等）炒制的美食，口感丰富。
仙人粄：
一种用仙人掌果制成的甜品，口感独特。
酿蛋角：
用鸡蛋和肉末制成的美食，口感鲜美。
鸡炒酒：
用鸡肉和米酒炒制的美食，口感香甜。
黄粄：
用黄米浆制成的甜品，口感软糯。
萝卜粄：
用萝卜和米浆制成的甜品，口感清爽。
笋粄：
用竹笋和米浆制成的甜品，口感鲜美。
味酵粄：
用发酵的米浆制成的甜品，口感独特。
粽子：
客家传统的节日食品，用糯米和各种馅料包裹在竹叶中蒸制而成。
这些美食不仅味道鲜美，而且富含营养，是客家人餐桌上的常客。如果有机会到城东品尝客家美食，不妨逐一尝试这些经典菜肴，感受客家饮食文化的独特魅力。
