在贵州安顺，美食种类繁多，其中不乏一些奇特且富有地方特色的美食。以下是一些值得尝试的安顺美食：
牛粪火锅：
尽管名字听起来有些令人难以接受，但这道火锅实际上是用牛肉和杂牛制作，经过特殊处理后，呈现出类似牛粪的香味。蘸水食用时，味道既臭又甜。
炒九香虫：
这是一种药用昆虫，经过炒制后香气四溢，具有祛病延年的功效。虽然名字听起来有些恶心，但实际上是当地人的美味佳肴。
凉拌鸡血：
在贵州安顺，凉拌生鸡血是一道常见的美食。将现杀活鸡的鸡血与各种调料拌匀，口感鲜美，酸辣爽口。
夺夺粉：
这是一种特色小火锅，起源于上世纪九十年代。用竹签“夺”锅里的凉粉来吃，味道香辣微酸，非常受欢迎。
牛瘪汤：
由牛胃和小肠中未完全消化的青草汁液熬制而成，味道复杂，既有青草味又有牛内脏的腥味。虽然外地人可能不太接受，但当地人认为这是一种美味。
臭酸酸菜：
这是一种用剩菜、剩肉、剩鱼等腌制而成的酸味食物，整体呈淡绿色，又酸又臭，具有独特的开胃效果。
安顺寡蛋：
在贵州安顺地区，寡蛋是一种非常受欢迎的怪异美食，虽然外地人可能难以入口，但当地人却觉得非常美味。
小锅凉粉：
这是一道特色砂锅粉，食材包括豆皮、酸萝卜、粉条、海带和凉粉等，淋上秘制的辣椒油和霉豆腐，味道香醇辣爽。
安顺牛肉粉：
这里的牛肉粉可以清汤也可以红烧，牛肉炖得酥烂，米粉爽口滑嫩，是当地人特别喜欢吃的一种美食。
安顺破酥包：
这种包子层层起酥，馅心细嫩，外皮暄软，口感咸鲜香糯。
安顺裹卷：
这是一种传统名小吃，以米皮、辣椒、豆腐皮等为原料，口感香醇。裹卷里还可以加入折耳根、酸萝卜、豆芽等小菜，味道酸辣爽口。
镇宁油炸鸡蛋糕：
这是安顺镇宁县的特色早点，外皮炸得金黄酥脆，里面是嫩滑的米浆包裹着鲜美的肉馅，口感香糯可口。
安顺荞凉粉：
夏天食用，口感清爽，是消暑的好选择。
这些美食不仅味道独特，还蕴含着当地的文化和传统。如果你有机会到贵州安顺旅游，不妨尝试这些奇特的美食，体验一下当地的风土人情。
