嵊州拥有丰富多样的美食，以下是一些值得推荐的嵊州特色美食：
小笼馒头
嵊州小笼馒头是当地的传统特色小吃，历史悠久。它选用油脂面粉为主要原料，并配以各种馅料，最终通过蒸制而成。小笼馒头以其皮薄馅大、汁多味美、肉香四溢而著称。
霉干菜烧饼
霉干菜烧饼也是嵊州的传统名点，主要原料是梅干菜和面粉。这种烧饼色泽金黄，口感酥脆，深受当地人喜爱。
嵊州榨面
嵊州榨面以优质大米为主要原料，经过精细加工和传统制作方法制成。其特点是韧而不硬、干而不易碎，通常可以搭配笋干、开洋、青菜和雪等食材，味道十分美味，被誉为“江南第一面”。
清汤越鸡
这是绍兴菜中的一道经典菜肴，以新鲜的鸡肉和清亮的鸡汤为主要特色，强调原汁原味，是嵊州地区非常受欢迎的一道菜品。
醉虾
醉虾采用新鲜的河虾，结合黄酒和特制调料腌制，口感鲜美、酒香浓郁，是嵊州当地一道有名的开胃菜。
鲞冻肉
鲞冻肉是将鱼肉经过特殊处理后制成的冻品，口感细腻、风味独特，是嵊州地区传统的美食之一。
虾油鸡
虾油鸡选用鸡肉和虾油为主要原料，经过精心烹制，味道鲜美、营养丰富，是嵊州的传统名菜。
糟溜虾仁
糟溜虾仁将新鲜的虾仁与糟卤一起烹制，口感鲜美、糟香浓郁，是嵊州地区常见的家常菜。
茴香豆
茴香豆与鲁迅笔下的孔乙己紧密相关，是绍兴地方非常有名的小吃之一，深受当地人喜爱。
这些美食不仅体现了嵊州独特的江南水乡风味，还彰显了其丰富的饮食文化底蕴。如果有机会到嵊州旅游，不妨尝试这些地道的美食，体验当地的饮食文化。
