正定县拥有众多具有地方特色的美食，以下是一些受到人们喜爱的正定美食：
正定八大碗：
这是正定民间传统菜肴的代表，以荤素搭配、四荤四素的形式呈现，种类繁多，包括扣肘、扣肉、方肉、肉丸子等肉类，以及萝卜、海带、粉条、豆腐等素食。八大碗制作工艺独特，食材经过精心处理，浇上料汤后蒸制而成，口感丰富，是正定人婚丧嫁娶等民间宴席上的必备佳肴。
正定崩肝：
选用新鲜的猪肝或牛肝，先煮制八成熟，再晾凉切丝，煸炒至水分蒸发，加入调料翻炒均匀。成品色泽暗红，口感清香，干香耐嚼，非常下酒。
缸炉烧饼：
以优质面粉、食盐、清水和面发面，擀成薄饼后抹上椒盐，卷起来擀成圆形或方形，表面粘满芝麻，放入特制的缸炉中烤制而成。刚出锅的烧饼色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口，常配以羊汤食用。
正定饸饹：
以荞麦面为主料，辅以白面、榆皮面，经过精心制作而成。饸饹条悠长，入锅耐煮，不沾不化。煮熟后呈浅棕红色，浇上由牛骨汤、精牛肉等多种名贵作料熬制而成的卤汤，撒上精牛肉丁、绿豆芽、香菜等辅料，搅拌均匀后入口顺滑，细腻筋道。
马家卤鸡：
马家卤鸡是河北省省级非物质文化遗产，始创于清朝初年。选用鲜嫩活鸡，遵循伊斯兰教规，由清真寺掌教屠宰并经卫生动检部门检疫合格。产品包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根等，配方独特，色香味俱佳，营养丰富，适合各种场合食用。
热切丸子：
这是正定古称常山郡的特色美食，具体制作方法和风味未详细描述，但也是正定地区的一道有名菜肴。
郝家排骨：
郝家排骨是一家传承着祖上排骨烹饪秘方的百年老店，专选猪排，搭配15种天然中草料，用特殊工艺煮制而成，风味独特，肉质爽滑，香滑软糯。
烧麦：
正定的烧麦以皮薄、馅大、入口不腻、老少皆宜著称。不论是牛肉的还是糯米的，都是唇齿留香、一口难忘的美味。
饸烙：
正定的饸烙面以适量的荞麦面、少量的白面、一定比例的榆皮面混制而成，根根劲道的面条兼具软糯的口感，吃起来顺滑劲道。
一羊三吃：
虽然具体菜品未详细描述，但这是一种以羊肉为主要食材的正定传统美食，通常包括羊肉汤、羊肉炖菜等多种吃法。
这些美食不仅味道鲜美，而且蕴含着正定地区丰富的历史文化底蕴，是到正定旅游时不可错过的美食体验。
