塔吉克民族的美食主要包括以下几种：
奶茶 （艾提干恰伊）：用红茶或砖茶加水煮沸，然后加入煮熟的新鲜奶子搅拌而成，是塔吉克人日常的饮料。馕：
用面粉或青稞粉作成面饼，在自制的馕坑中烤制而成，是塔吉克家庭中日常主要食物。
奶面片（西尔太力提）：用牛奶和面，切成薄面片，放入烧开的牛奶中煮熟即可食用。
奶面糊（布拉马克）：将牛奶烧开，加入一些酥油，撒入面粉，边煮边搅成糊状。
抓饭（ugri-pilao）：由大米、牛肉、皮牙子（一种香料）、胡萝卜、香料、胡椒粉、盐、蒜等制成，是塔吉克斯坦的传统美食。
奶酪： 把牛奶煮开，加入适量酸奶，使奶水分离，滤去水后，将奶渣晾晒干即成奶酪，味略带酸，但营养丰富。 通常是将面粉和油混合后，在平底锅中煎制而成。 一种没有经过发酵的面饼，直接烤熟，吃起来又香又脆。油饼：
法提尔：
西尔塔日特
（奶面皮）：将面和成面团，切成片下到烧开的牛奶之中煮熟，味道独特，营养丰富。
曲西其克皮克：
一种由青稞面制成的馕饼，烤制时间较长，因青稞富含蛋白质，能够预防糖尿病和高血压。
Qaqab：
一种由面粉、水、盐和白面团混合而成的塔吉克馕，通常与肉类、蔬菜或果酱一起食用。
Nishaloo：
一种由大米、牛奶、糖和各种香料制成的甜点，通常在节日、特别仪式和各种场合中提供。
这些美食不仅反映了塔吉克民族的饮食特点，也体现了其丰富的文化传统和生活方式。
