固镇拥有丰富多样的美食，以下是一些当地特色美食：
湖沟烧饼
湖沟烧饼是安徽省蚌埠市固镇县湖沟镇的特色小吃，以当地优质小麦头道面为原料，经过多道工序制作而成。其特点是香酥可口，外脆里嫩，是固镇早餐中的“天下第一”面点。
落花生香
采用固镇优质花生品种小白沙，手工精选获得原料做成，香甜可口。
老任桥牛肉
老任桥牛肉出自固镇县任桥镇桥东村，历史悠久，风味独特。其肉块清爽，入口易嚼而又不失劲道，汤汁浓厚，口味甘醇。
固镇贡面
固镇贡面是面食界的“元老级别”，细若发丝的面条，筋道十足，汤汁浓郁，关键在于“灵魂调料”老汤，熬制时间超过8小时。
糯米饭团
外表朴实无华，但糯米裹着咸鲜的肉馅，外皮煎至金黄，是“回魂”级别的早餐。
固镇三头羊
选用当地山羊，以羊头、羊肚、羊杂为主料，独特的香料配比让膻味化为鲜香。
八公山豆腐
选用八公山泉水制作，口感嫩滑，配上特制卤汁，堪称“绝绝子”。
固镇小磨香油
纯手工小磨，香气四溢，是当地“私房菜”的制胜法宝。
固镇麻糖
外酥内软，香甜不腻，是馈赠亲友的最佳选择。
白菜肉烧面筋
“隐藏菜单”的精髓在于面筋的火候，外皮金黄，内里蓬松，搭配酱汤，让人欲罢不能。
焦圈儿
油炸面圈，外表焦黄，内里松软，虽然外表不起眼，但绝对能给你带来“惊喜”。
小龙虾
来自固镇的油爆龙虾、蒜香龙虾、十三香龙虾等多种口味任君挑选，个头大，口感Q弹鲜甜。
濠城豆饼
因状如金钱，原名金钱饼，其色金黄，视之诱人；其形玲珑，望之悦目；其香扑鼻，嗅之开胃；其味独特，食之快意。
溜黄
色泽鲜艳，鲜嫩可口，是鸡蛋最高级的料理方法。
固镇辣汤
以当地野生鳝鱼为材，精心烹制而成，酸辣的味道，鲜香的鳝鱼，搭配各类佐料、配菜，一碗下肚，开胃解馋，祛寒暖身。
这些美食不仅代表了固镇的饮食文化，也体现了当地人民的独特口味和烹饪技艺。如果你有机会到固镇，一定不要错过这些地道的美味佳肴。
