丽江以其丰富的美食文化闻名，以下是一些著名的丽江自制美食：
丽江粑粑
是纳西族的传统食品，以丽江出产的精细麦面为主要原料，制作过程中会加入从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，再擀成薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，最后以平底锅文火烤熟煎成金黄色。丽江粑粑有咸甜两类，可以根据个人口味选择。
鸡豆凉粉
是丽江的一种特色凉粉，以丽江地产的鸡豆（又名“鸡碗豆”）磨面滤浆制成。因其色泽略带黑色，被称为“黑凉粉”。鸡豆凉粉有凉热两种吃法，夏季多为凉吃，冬季则煎成两面金黄，配以不同佐料食用。
纳西烤肉
主要原料为新鲜五花肉，经过香料腌制后，放在自制的烤炉内用当地特有的栗碳文火烤制而成。食用时可以直接烤熟或烤半熟后储藏，需要时再油炸并放入薄荷炸焦。纳西烤肉肥而不腻，瘦而不柴，口感松脆焦香。
米灌肠
又称“麻补”，是由猪血、米饭及各种香料按一定配比拌在一起，然后灌入加工过的猪肠而制成的米饭肠。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血、补气之佳品。
丽江蜜饯
是由当地的水果如苹果、橙子等经过精心加工而成，口感甜美且富有营养。丽江蜜饯不仅保留了水果的原汁原味，还带有淡淡的酸甜味，是旅行中的好伴侣。
包浆豆腐
外皮炸至金黄酥脆，内里保持着细腻滑嫩的口感。搭配特制酱料食用，外酥里嫩，口感独特，美味至极。
纳西米糕
源自纳西族的传统美食，以蒸熟的米糕上轻轻铺洒一层红糖，最后撒上芝麻，软糯香甜，香气诱人。
酥油茶
是藏族和纳西族喜爱的日常饮品，由茶叶、酥油和盐搅拌而成，色香味美，能御寒生津。
这些美食不仅色香味俱佳，还深受当地人和游客的喜爱。在丽江旅行时，不妨尝试这些地道的美食，体验丽江独特的饮食文化。
