宁夏的美食丰富多样，融合了多样的文化和风味。以下是一些宁夏的特色美食：
羊肉泡馍：
宁夏最具代表性的传统美食，由羊肉汤、羊肉和馍组成，传统做法是将馍撕成小块，放入热气腾腾的羊肉汤中，泡软后食用。
宁夏烤全羊：
适合大聚会和节庆活动，整只羊被精心调味，外皮烤得酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。
宁夏手抓羊肉：
将羊肉煮熟后，直接用手抓着吃，肉质鲜嫩、油脂丰富，常伴有大葱、蒜泥、辣椒等调料。
宁夏烧饼夹肉：
烧饼外皮酥脆，内里松软，夹入香嫩的羊肉、牛肉或鸡肉，加入香料和蔬菜，形成口感层次丰富的美味。
羊肉臊子面：
以面条劲道、汤料香浓而著称，面条细薄而富有弹性，搭配鲜嫩的羊肉和丰富的配料。
手抓羊肉：
选用宁夏特有的滩羊肉，肉质细嫩，肥瘦相间，不膻不腻，味道鲜美。
烩羊杂碎：
集合了羊的多种内脏，经过精心烩制，味道鲜美，口感丰富。
黄河鲶鱼：
宁夏的特产，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称，红烧黄河鲶鱼通过传统的红烧工艺烹制，鱼肉鲜美，汤汁浓郁。
清蒸羊羔肉：
选取带骨的羊羔肉洗净后加上调味料拌均匀即可上锅蒸，蒸好之后出锅撒上一大把香菜和葱即可食用。
丁香肘子：
新鲜肘子先经过燎毛、刮洗之后白煮再经过上色、清蒸、浇汁即可食用，由于在烹饪过程中加入了辅料丁香，所以成菜之后富含特殊的香味。
宁夏羊肉串：
羊肉切成小块，调料腌制后，穿在铁签上烤制，烤制过程中，羊肉外焦里嫩，香气四溢。
宁夏炖羊杂：
将羊的内脏和骨头一同炖煮，汤色浓郁，味道鲜美，肉质软嫩。
中卫扁豆子面：
属于汤饭的一种，扁豆子面是中卫地区特有的传统佳肴。
中卫炒拉条：
放入适度韭菜、辣椒面和老陈醋等，使之口味酸辣可口、香气四溢。
蒿子面：
一种民间特色小吃，具有健胃、清热的功效，制作工艺独特，用料考究。
凉拌沙葱：
沙葱生长在砂壤戈壁中，可以凉拌或腌制成各种美食。
抄糊饽：
一种用烙饼切成饼条的俗称，将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。
羊排小揪面：
宁夏当地的特色美食，吴忠的小揪面则更为正宗风味。
香酥鸡：
以母鸡为主要食材，经过一系列烹饪工序后，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。
辣爆羊羔肉：
一道传统小吃，鲜香美味，超级下饭。
这些美食不仅展现了宁夏独特的饮食文化，也体现了当地人民的饮食偏好和烹饪技艺。无论是传统美食还是特色小吃，都能让人感受到宁夏美食的多样性和独特魅力。
