华山的精致美食主要包括以下几种：
华阴大刀面：
这是华山最有名的特色面食小吃，由肉末、精选粉条、韭菜叶、葱叶、豆豌酱、卤汁调成的臊子，再在面或汤中加油泼辣子，分干吃或汤吃。面条泛黄，汤红里透黑，酸辣可口，长久食用，可治胃寒。
踅面：
踅面是陕西省合阳县及渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。主成分是粗粮，历史悠久，相传西汉高祖三年，汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决10万军士吃饭问题而发明此面。
凉皮：
凉皮吃起来光润、皮薄、细软、筋道，口感独特。一般店铺还会带上其他品种的凉皮，例如擀面皮爽口、劲道；面皮光滑、细软再加上面筋，甭提有多美味。
面皮：
细腻柔滑的面皮裹挟着浓郁的芝麻酱香，配上爽脆的黄瓜丝和嫩绿的豆芽，一口下去，仿佛能尝到关中早晨的第一缕阳光。
臊子面：
沿着石阶往上走，遇到的第一家小店就飘来臊子面的香。一碗热腾腾的面条，上面盖着独特的臊子肉酱，香菜和葱花点缀其间，汤汁的味道浓郁得让人忍不住想舔碗。
羊肉泡馍：
在华山景区，羊肉泡馍绝对是让人流连忘返的美味。金黄酥脆的烤馍掰成小块，浇上浓郁的羊肉汤，香菜和葱花的清香四溢，再配上一些糖蒜，简直就是人间美味。
肉夹馍：
华山景区里的肉夹馍可是独具特色。酥脆的馍皮里塞满了香味四溢的肉馅，咬一口就能感受到肉汁的鲜美。
大荔枣肉沫糊：
这是华山著名的甜品，用华山著名的“三大宝”之一的“马芽枣”为主要原料，另外再加入面粉、缸豆、碱面、糖做成枣肉汁、缸豆汤，最后混合做成沫糊完工。色泽红润，味道滑润甜美，是老幼皆宜的开胃佳品。
这些美食不仅色香味俱佳，而且深受当地人和游客的喜爱。如果有机会到华山旅游，一定不要错过这些地道的美味。
