郑州的美食丰富多样，以下是一些值得推荐的限量美食：
郑州烩面
作为郑州的一张独特名片，烩面以其浓白如乳的汤底和软滑筋道的面条著称。羊骨与羊肉经过长达五小时的精心熬煮，炖出浓郁醇厚的汤汁，搭配细嫩酥烂的羊肉片，让人回味无穷。
葛记焖饼
葛记焖饼是郑州的传统名吃，以其独特的制作工艺和诱人的口感征服了无数食客的味蕾。特制的坛子肉和优质面粉制成的饼丝，加入新鲜的青菜焖制，香气四溢，令人食欲大增。
蔡记蒸饺
蔡记蒸饺以松针为底，馅料中汤汁四溢，宛如珍珠般闪烁着诱人的光泽。每一个环节都充满了匠心独运，选材讲究，精选六年以上的马尾松针作为铺底，口感层次丰富。
铁锅蛋
铁锅蛋是郑州的传统名菜，用特制的铁锅盖放火上烧红，加入鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米等食材，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
烩羊肉
烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，肉味鲜美，不腻不膻，汤色红色，搭配粉条、木耳和冬瓜片等食材，具有独特的风味。
油馍头
油馍头是郑州的传统名吃，有非常久的历史，当地人喜欢把它当作早餐吃。金黄酥脆的外皮，松软可口的内里，配上各种小菜，味道绝佳。
辣妹小吃
辣妹小吃以其独特的辣味和丰富的口感迅速成为年轻人的心头好。红薯粉配上浓厚的辣油，外观诱人，味道鲜美，吸引着无数食客排队等候。
四厂烩面
四厂烩面有着37年的历史，采用新鲜羊骨熬制成的汤底，加上咖喱粉的灵魂调味，荤素搭配和滋补养胃，是郑州人心中不可替代的美食。
五顺斋烤鸭
五顺斋烤鸭以其独特的宫廷挂炉工艺和明火烧果木的烹饪方法而声名远扬。每一只烤鸭都是精工细作，外皮金黄油亮，肥而不腻，肉质鲜嫩。
方中山胡辣汤
方中山胡辣汤以麻辣鲜香而备受推崇，其特殊的风味与普通胡辣汤的油腻不同，特别适合喜欢重口味的食客。
这些美食不仅代表了郑州的地方特色，也体现了中原饮食文化的精髓。无论是品尝传统的烩面、焖饼，还是尝试新兴的辣妹小吃和烤鸭，都能让人感受到郑州美食的独特魅力。
