蚌埠作为安徽省的一个重要城市，拥有众多具有地方特色的美食。以下是一些值得推荐的蚌埠美食：
蚌埠烧饼：
外皮酥脆，内里松软，香气扑鼻，是许多人早餐和下午茶的首选。
蚌埠小龙虾：
以鲜美的味道而闻名，尤其是香辣小龙虾，将小龙虾与蒜、辣椒、酱油、花椒等多种调料一起翻炒，味道辛辣浓烈，肉质鲜嫩。
蚌埠糯米包子：
采用糯米、猪肉、花生等食材，包裹在软糯的米团里，蒸熟后呈现出金黄的外观，外皮柔软，米香浓郁，内馅香气扑鼻。
蚌埠黄焖鸡：
选用新鲜的鸡肉，搭配各类香料慢慢炖煮而成，鸡肉嫩滑多汁，汤汁香浓。
雪园汤圆：
蚌埠的非物质文化遗产美食，具有浓郁的酒酿香气和软糯的口感，尤其在节庆或家庭聚会时，汤圆总是不可或缺的美味。
河蚌烧粉丝：
将新鲜的蚌肉与粉丝一同烹饪，蚌肉的鲜美与粉丝的柔韧结合得恰到好处，是一道经典的地方菜肴。
红烧甲鱼：
以生态养殖的甲鱼为主料，甲鱼肉质肥嫩，细腻多汁，经过红烧后，汤汁浓郁，味道丰富。
生炸圆子：
外皮金黄酥脆，内里保持鲜嫩的口感，搭配特制酱汁，味道丰富，是节庆时的必备佳肴。
老任桥牛肉：
采用红烧的方式制作，牛肉软嫩入味，汤汁浓郁，非常适合牛肉爱好者。
三套烧饼：
分为麻油烧饼、白糖烧饼和白糖麻油烧饼，口感香脆，层次丰富，无论是当做早餐还是下午茶，都非常受欢迎。
五河千头鱼夹馍：
将千头鱼夹在面皮中，形成独特的口感，既有鲜美的鱼味，又带有面皮的香脆。
鸭黄汤包：
主要以鸭黄为馅料，汤汁鲜美，肉质丰富，皮薄馅多，是当地美食中的佼佼者。
沱湖螃蟹：
以膏肥黄满、肉质鲜嫩著称，清蒸后味道鲜美无比，是蚌埠的餐桌上不可或缺的美味。
蚌埠狗肉：
以新鲜的狗肉为主料，配以当地特有的调味料和烹饪方法，烹制而成，虽然狗肉在某些地区可能颇具争议，但在蚌埠市，它是一道备受欢迎的美食。
蚌埠板面：
以其粗壮的面条和浓厚的汤料而著称，面条通常是由高筋面粉制成，汤料则使用猪骨熬制而成。
蚌埠锅贴：
以其香脆的外皮和鲜嫩的内馅而受到人们的喜爱，通常由面粉皮包裹着猪肉馅料，然后在平底锅上煎至金黄酥脆。
蚌埠酱鸭：
以其酱香浓郁而闻名，选用优质的鸭肉，经过特殊的腌制和烹饪工艺，使得鸭肉入味鲜嫩，风味独特。
烧饼夹里脊：
将烤的香酥软嫩的烧饼，加入煎炸好的里脊肉，刷上甜酱、辣椒，撒上一些孜然粉，吃着饼香肉嫩，外脆内软，甜的醇厚，辣的过瘾。
这些美食不仅体现了蚌埠的地方特色，也反映了当地丰富的饮食文化。无论是日常饮食还是节庆聚会，这些美食都是不可或缺的一部分。
