崇阳螃蟹美食有以下几种：
面拖蟹：
这是崇明的一道特色美味佳肴，主要原料是螃蟹。面拖蟹在制作时，将螃蟹裹上一层稠粘的面浆，先煎后炒，使得螃蟹的香味独特，与清蒸蟹的香味截然不同。刚出锅的面拖蟹色泽金黄，口感酥脆。
蟹炒毛豆：
这道菜以鲜嫩的螃蟹和清香的毛豆为主料，味道鲜美，口感丰富，是崇明人饮食文化的重要组成部分。无论是在家庭聚会还是朋友聚餐中，蟹炒毛豆都能令人一饱口福。
清蒸螃蟹：
清蒸螃蟹是最为常见的螃蟹美食之一，以其原汁原味、鲜美可口而广受喜爱。制作清蒸螃蟹需要准备鲜蟹、生姜、大葱、料酒、盐、白糖等材料，通过清蒸的方式，保留螃蟹的鲜美。
炒蟹粉：
炒蟹粉是一道以螃蟹肉为主要材料的传统名菜，口感鲜美、色彩艳丽。制作炒蟹粉需要蟹肉、猪肉、笋丁、香菇、青豆、姜末、料酒、盐、生抽、糖等材料，通过炒制的方式，使蟹肉与其他食材充分融合。
崇明老毛蟹：
崇明老毛蟹，原名中华绒螯蟹，因其两只大螯上有绒如毛，故崇明人称之为“老毛蟹”。崇明老毛蟹肉质细密而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，驰名海内外。崇明老毛蟹的吃法多样，除了清蒸外，还可以做成清炖蟹黄狮子头、蟹肉苹果沙粒、蟹黄一元、蟹粉汤等菜肴。
这些美食不仅味道鲜美，而且各具特色，是崇明地区螃蟹美食的代表。
