马山的美食宵夜种类丰富，以下是一些推荐：
羊瘪汤：
这是马山当地人奉为“待客上品”的美食，据说可以医治胃病。
猪龙碰：
也叫血肠，将紫米饭煮熟，猪血灌于肠中，加以清蒸直至出锅即可。
黑山羊全宴：
板肉厚满，皮毛质软细小，瘦肉率高，肉质鲜嫩，味美膻气少，香甜可口，营养价值高。
黄花饭：
是当地民众季节性的主食，将黄花放入锅里煮沸，然后停火浸泡，待水变黄后滤出渣，用其水浸泡糯米或大米，一个小时后，淘出米放入甑中蒸熟，便得黄花饭。
马山香鸡：
鸡肉蛋白质充足，蒸制后更加鲜美，肉质丰厚，口感丝滑嚼劲十足，十分开胃。
永州鱼片：
群众喜爱的可口佳品。
里当土鸡：
马山县的特产，肉质鲜美。
古零旱藕粉：
外地的朋友可能会对广西的各种粉感兴趣，马山的旱藕粉也是其中的代表。
杨圩花心番薯：
同样是马山县的特产，香甜可口。
加方的黄豆：
也是马山县的特产，营养丰富。
红水河鱼：
马山县的红水河物产丰富，鱼产品如油鱼、剑鱼、鲶鱼、塘角鱼、白鳝、黑鳝、花鱼、团鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、河虾等品质超群，是蒸煎和煮汤的佳品。
马山羊扣肉：
将黑山羊肉与五花肉一起蒸制，味道鲜美。
这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。建议你在马山游玩时，不妨尝试这些地道的美食，相信会给你的味蕾带来难忘的体验。
