武定新开美食包括：
柴火鸡：
如“土灶柴火鸡”和“彝家山寨”，这些地方通常依山傍水，环境清幽，保留了传统的烹饪方式。
汽锅鸡：
云南独有的高级风味菜，通过蒸汽将鸡肉蒸熟，保持了鸡肉的原汁原味，并可以加入云南特产名贵药材如三七、虫草、天麻等，使鸡汤更加味美鲜甜。
全羊汤锅：
选用武定当地放养的黑山羊，肉质细嫩、膻味小，营养丰富。
武定烤乳猪：
制作方法考究，历史悠久，口感香脆、肉质嫩。
阿萨跟餐厅：
提供傣式火锅、腊肉炒香干等美食，其中阿萨跟是特色菜品，用炸糯米做成的小球，口感软糯，甜而不腻。
白路老字号羊肉火锅店 、 川云本地阉母鸡馆、 欣融饭店、 川泸豆花馆、 楚渝老麻抄手、 一品鸡饭店等热门餐厅，提供各种地方特色美食。
宋春军15年老店地主农家菜： 主营各种时鲜炒菜、火锅，以及正宗宜良脆皮烤鸭、琵琶鸡、烤乳猪、脆皮五花肉等特色美食。 如热气腾腾的小锅米线、金黄酥脆的烤排骨、酸辣爽口的高桥凉卷粉等。 楚雄彝族自治州的特色家禽品种，也有熟制品可供选购。 因味道鲜美、肉嫩味佳、风味独特而备受消费者喜欢。 油鸡枞故乡的美食：
武定壮鸡：
山猪火腿：
建议您根据个人口味和兴趣选择合适的餐厅和美食进行品尝。
