潮州金砂美食主要包括以下几种：
咸蛋黄焗鲜松茸
制作关键：蛋黄碎要用小火炒制，否则会煳。
蛋黄金沙龙虾球
这道菜将蛋黄与龙虾球结合，口感丰富，蛋黄的香气与龙虾的鲜美相得益彰。
金沙焗百合
百合与金沙（即咸蛋黄）的结合，使得这道菜既有百合的清香，又有金沙的浓郁口感。
金沙苦瓜
苦瓜与金沙的结合，既去除了苦瓜的苦味，又增添了金沙的鲜香，口感独特。
咸蛋黄焗菱角
将咸蛋黄与菱角一起炒制，菱角的脆爽与咸蛋黄的香气完美结合，是一道美味的传统潮州菜。
这些菜肴不仅色香味俱佳，而且制作精细，充分展现了潮州菜的独特魅力。建议您亲自尝试这些菜肴，感受其独特的风味。
