过年期间，泾阳的美食丰富多样，既有传统的非遗美食，也有各种特色小吃。以下是一些过年泾阳的特色美食：
肉夹馍：
馍外皮焦黄、皮酥里嫩，肉肥而不腻、瘦而不柴，是泾阳的代表性美食。
扒猪脸：
浓郁的酱香和清新不抢味儿的料香交融，猪脸的肉香软烂脱骨、猪肉软糯入味。
蒸碗：
食物因蒸气而制熟，最大程度保留食物本身的营养和口感，是宴席上的大菜。
让饸 （穰饸）：一道只有泾阳才有的菜，色泽鲜艳、口感绵软、香味无穷，是逢宴席必上的一道菜。水盆羊肉：
浓郁的汤汁和柔嫩的羊肉，是寒冷的冬天里的一股暖流，幸福感爆棚。
炸麻叶：
外形似叶子，上面布满芝麻，经油炸制成，口味分咸、甜两种，是解腻小吃。
油糕：
油炸方式制成的一种糕点，呈椭圆状，馅一般是红糖或者白糖，口感细腻柔软。
醪糟（酒酿、米酒、甜酒）：以蒸煮的糯米加入酒曲，是传统的甜味饮品。
凉皮：
已有200余年历史的风味小吃，突出酸辣鲜香，口感滑利爽口、筋韧耐嚼。
夹背子：
泾北塬区农家妇女独创的一种面食，过去因粮食短缺，当地人常吃辣椒和蒜来充饥。
炒葫芦头：
陕西省著名风味小吃，最早为唐代京城美食，由泾阳人进一步改进，肥而不腻，瘦而不柴。
小酥肉：
经过蒸制，夹一块入口，酥而不烂，肥而不腻，酱香浓郁。
甜枣肉：
香而不腻，老少皆宜。
红烧丸子：
焦酥的口感，咸香的味道，是过年必备菜肴。
泾阳杂烩：
一碗珍珠翡翠白玉汤，是泾阳吃食中的上品。
笼笼肉：
夹上蒸馍，味道美妙无比。
泾阳带把肘子：
色泽墨红，入口香而不厌，肥而不腻。
泾阳皮冻肉：
由猪肉皮、花椒粒、味精和盐加工制作而成，是陕西人喜欢自制的食品。
泾阳小龙虾：
剥虾吃肉，举杯畅谈，是春节期间的一种享受。
泾阳烧鸡：
每逢年节，成为走亲访友必不可少的礼品之一。
甑糕：
用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，香甜浓郁，枣香四溢。
周家三色菜：
香菜、胡萝卜、洋葱切丝挂糊酥炸，金黄酥松，浓香四溢。
这些美食不仅色香味俱佳，而且富有地方特色，非常适合过年期间品尝。无论是家庭聚餐还是走亲访友，这些美食都能增添不少节日气氛。
