遂川拥有众多特色美食，以下是一些值得推荐的美食：
遂川板鸭
遂川板鸭是遂川的传统名菜，选用优质麻鸭经过腌制、烘烤、晾晒等工艺制成。其特点是外形美观、皮张完整、肉干爽肥嫩、咸味适中、骨脆可嚼、尾油丰满，风味独特。
珠田八仔板鸭
珠田八仔板鸭已有百余年的生产历史，选用红毛鸭为主要原料，配以莴笋、干辣椒等配料，经过精湛的传统工艺和现代科学方法精制而成。其外形如月琴，表面光洁黄润，肉嫩骨脆，香味诱人，被誉为“腊味之王”。
酸辣鸭五件
鸭五件包括鸭头、鸭翅、鸭掌等，是遂川的特色美食。其特点是酸溜溜的味道，让人还没开吃光闻味就流口水。
桃源大米
源自高山之巅，富含硒元素，纯天然而无农药污染，以清冽的山泉水滋养，每一口都是大自然最纯粹的馈赠。
桃源茶米粉
作为桃源大米的创意延伸，桃源茶米粉巧妙融合了米香与狗牯脑茶的清雅，茶多酚等微量元素融入米粉之中，色泽翠绿诱人，口感独特。
遂川猪脚
遂川猪足选用当地优质的猪蹄，经过精心处理和独特的烹饪工艺，成为一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。猪蹄富含胶原蛋白，不仅美味可口，还具有一定的营养价值。
炸南瓜花
炸南瓜花是遂昌的传统名吃，选用南瓜花、鸡蛋和面粉为主要原料，配以十三香、盐等调料，油炸而成，酥脆可口。
黄坑油纸伞
黄坑油纸伞承载着遂川厚重的文化底蕴与客家人的独特情感，是遂川的传统手工艺品。
这些美食不仅代表了遂川的饮食文化，也是当地风土人情的体现。无论是品尝地道的遂川板鸭，还是体验独特的桃源大米和茶米粉，都能让人感受到遂川美食的魅力。
