龙泉美食河鲜包括以下几种：
蛋黄青蟹：
这是一道名菜，属于浙菜，蟹肉鲜嫩，色泽金黄，蛋黄口感细腻，咸淡适口。
大白岸鱼干：
由新鲜海鱼腌制晒干而成，有香尾干、翅咀干、大鲭干、小节斑干等品种，肉质新鲜，可以炒菜或佐酒。
三片炒敲鱼：
这是一道特色小吃，鱼肉被敲成薄片，炒制而成，口感独特。
冬瓜瑶柱：
冬瓜和瑶柱一起烹饪，味道鲜美。
龙南田螺：
外形厚实，口味淡甜，汤汁味道鲜美。
安仁鱼头：
鱼汤乳白色，鱼肉洁白如蒜瓣，鲜嫩可口，是龙泉十大名菜之一。
茶丰泥鳅火锅：
用茶丰一带的本地泥鳅制作，无泥腥味，肉质鲜美，香辣而不上火。
高山薄壳田螺：
用龙泉的高山田螺制作，壳薄肉多，汤汁味道鲜美。
这些美食不仅展现了龙泉丰富的食材资源，也体现了其独特的烹饪技艺和饮食文化。建议您亲自品尝这些地道的龙泉美食，感受其独特的风味。
