宜阳夏季美食丰富多样，既有传统的特色小吃，也有创新的美食。以下是一些夏季常见的宜阳美食：
韩城羊肉汤：
这是一道以鲜、肥、清、辣为特点的羊肉汤，既是一种小吃，也是一种饮食风俗。在宜阳及其周边地区非常受欢迎。
后庄卤肉：
产自宜阳县城关镇后庄村，以其色泽金黄透红、肉味醇厚浓香、肉质鲜嫩可口而著称。
韩城牛肉：
位于韩城镇窑湾村，以质地细嫩、瘦肉率高、肉质细腻闻名，是豫西地区最大的肉牛和牛肉集散地。
大沟猪皮柿饼：
这是宜阳县盐镇乡大沟村的特产，以其霜多无核、肉质干爽、味甜细软而闻名。
王东子烧鸡：
源于宜阳县韩城镇，以其独特的制作工艺和风味，在当地享有盛誉，被誉为"宜阳一绝"。
宜洛绝凉皮：
在宜阳县比较有名，尤其在夏季天气炎热时，来一碗凉皮是不错的选择。
拔丝地瓜：
这是一道美味诱人的地方特色小吃，选用当地新鲜红薯制作而成，口感软糯香甜，外表金黄晶莹。
水沟庙大蒜：
产于唐代诗人李贺故里，以其蒜头大、色泽白、瓣大、皮薄、易剥皮、耐储藏而著称。
灵山花米团：
普通大米机制化，搅拌玉米糖稀和少量蜂蜜，搅拌均匀后制成，是灵山旅游的一道亮丽风景线。
红薯手擀面：
这是一道以红薯为主要原料的手擀面，口感筋道，深受当地人喜爱。
这些美食不仅在当地有着深厚的文化底蕴和口碑，也吸引了众多外地游客前来品尝。在夏季，这些清凉解暑的美食更是成为了人们餐桌上的首选。
