临汾的传统美食包括：
牛肉丸子面
牛肉丸子面是临汾的标志性美食，以弹牙的面条、鲜嫩的牛肉和喷香的丸子搭配麻辣鲜香的汤底著称。其历史可追溯到很久以前，关键在于牛肉的选材、丸子的制作和汤底的熬制。
油粉饭
油粉饭是临汾襄汾地区的特色美食，由长时间发酵变酸的粉兑水烧开后加入海带丝、黄豆、肉等熬制而成，口感爽滑，营养丰富，具有酸爽开胃的特点。
浮山烧麦
浮山烧麦是临汾浮山县的名吃，形似花朵，肉馅呼之欲出，一口咬下去含汁流油，肥而不腻，以其皮薄馅大、味道鲜美而著称。
河西蒸饭
河西蒸饭在临汾河西地区流行，特别是在红白喜事时。主要食材包括黍米、红枣和红芸豆，口感柔软甘甜，具有独特的风味。
羊杂烩
羊杂烩是洪洞县的特色菜肴，始于元代，以原汁原汤的做法，加入少量调味品在砂锅中慢煮，保持羊肉的纯正风味，酸辣可口，营养丰富。
乡宁白面油糕
乡宁白面油糕是临汾的传统小吃，外焦里嫩，香气四溢，通过炸制而成，常用于节日和喜庆场合。
霍州饸饹面
霍州饸饹面是山西的传统面食，因其面条爽滑、口感独特而深受喜爱，通常搭配特制的汤汁，味道浓郁。
翼城生炒面
翼城生炒面是一道极具地方特色的炒面，具有独特的风味。
洪洞酥肉
洪洞酥肉是洪洞县的特色菜肴，精选猪肉裹上面糊炸制而成，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。
曲沃羊汤
曲沃羊汤以新鲜羊肉和羊骨熬制而成，汤鲜味美，具有暖身暖心的功效。
揪片
揪片是山西传统的特色面食，用手把面团揪成一片片的面片，边揪边煮，口感爽滑、劲道，酸香咸辣带微麻。
蒸饭
蒸饭是由黄米、红枣、红芸豆加上白糖、水蒸煮而成，口感松软中又有点糯，微甜。
油泼扯面
油泼扯面是临汾地区的特色美食，也是一道非常受欢迎的面食。
这些美食不仅反映了临汾丰富的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。如果有机会到临汾旅游，一定不要错过这些地道的美味。
