瑞丽街坊美食种类繁多，以下是一些受欢迎的特色美食：
稀豆粉
起源和历史：稀豆粉是云南省夏季消暑的佳品之一，在瑞丽非常受欢迎，其制作历史悠久，可以追溯到云南古代。
材料和制作：主要由优质白豌豆磨成的粉和水加工而成，煮的过程中需要不停地搅拌，火候也要控制好。
特点和口感：口感滑嫩，清爽解暑，不油不腻，可以拌米线、卷粉，或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里。
泡鲁达
起源和历史：泡鲁达原是缅甸、泰国的传统甜品，后来被引入到云南省德宏州，并在瑞丽地区广受欢迎。
材料和制作：主要原料包括西米、大西米、紫米、木瓜冻、炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝等，加上碎冰块制成。
特点和口感：口感香甜扑鼻，神清气爽，同时又保持了清凉爽口的特点。
撒苤
起源和历史：撒苤是瑞丽的传统美食，风味独特、种类丰富，有苦撒、柠檬撒、鱼撒、茄子撒、石榴撒、鸽子撒等等。
材料和制作：主要是用棒子敲得一丝筋也不留的精瘦生牛肉与特殊的野香菜和韭菜捏拌，再加上柠檬汁等调料。
特点和口感：酸酸辣辣的，十分开胃，吃法是用米线或牛肚丝、肉片在撒苤汁里沾一下即食。
酸木瓜煮鱼
特点和口感：白木瓜的酸夹着特有的果香与辣，使得鲫鱼肉有绵长的回味，鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇。
香茅烤鱼
特点和口感：香茅草烤鱼是一道传统的一道傣族风味菜肴，由于做法独到、香料独特、香味四溢，外酥里嫩，口感独特。
火烧乳猪
特点和口感：烤出来时外表油亮，皮薄肉质鲜嫩，香酥鲜美，味道浓郁诱人，吃的时候要配上泰味蘸水蘸着吃。
过手米线
起源和历史：过手米线是德宏州阿昌族特有的小吃，吃法独特，展现了当地独特的饮食文化。
特点和口感：米线细软松滑，摊于掌心，仿佛捧着一朵含羞的红玫瑰，再将精制的肉馅拌和其中，轻轻递入嘴唇，顿时芳香四溢，酸辣鲜香，软糯无渣，解暑清凉。
泼水粑粑
特点和口感：类似年糕，是瑞丽的一种街头风味小吃。
这些美食不仅反映了瑞丽的地域文化，也体现了当地居民的饮食习惯和口味偏好。如果有机会到瑞丽旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。
