诸暨的宵夜美食种类丰富，以下是一些推荐：
锡纸烧
锡纸三鲜：由锡纸包裹的猪肉、蔬菜等食材，浇上秘制的调料汁，香气扑鼻，汤头浓郁。
锡纸鸭血：鸭血在锡纸中煮熟，口感细腻嫩滑，爽口不腻。
铁板鱿鱼
鱿鱼串在铁板上烤制，鱿鱼须韧性十足，味道鲜香。
烧烤
鸡排：生鸡排炸熟后刷上秘制甜酱，撒上孜然辣椒粉，口感脆而不焦。
臭豆腐：外皮酥脆，内里柔软绵密，香气四溢。
炸年糕：外酥里嫩，满满的幸福感。
次坞打面
面条筋道，汤汁鲜美，是诸暨最有名的小吃之一。
马剑馒头
以面粉为主要材料，加入酒酿制成的酵母，馒头口感松软，带有酒酿的甜润和清香。
藤羹
山里农民自制的藤羹，口感独特，是诸暨农村的传统风味小吃。
西施舌 、 西施团圆饼
西施舌：一种诸暨的传统小吃，具体做法未详细描述。
西施团圆饼：一种以西施命名的饼，皮薄馅多，鲜而不腻。
其他特色美食
枫桥香榧、 短柄樱桃、 西施豆腐、 紫阆野山笋干、 鉴湖醉河虾、 诸暨银杏、 霉干菜烧肉、 同山烧、 银杏（又称白果）、 西施故里鲜虾饼、 鸡冠山青石、 诸暨花红、 诸暨红心李、 霉苋菜梗等。
这些美食不仅味道鲜美，而且蕴含着浓郁的地方特色和文化内涵，是到诸暨旅游不可错过的美食体验。建议您根据个人口味选择适合的宵夜美食，尽情享受诸暨的夜生活。
