柘城平民美食种类繁多，以下是一些具有代表性的美食：
安平煸炒鸡
产于柘城县安平镇，是当地传统名小吃，已有百余年历史。采用质优、鲜活的家养小鸡，佐以草果、肉扣、八角、丁香、苹果、辣椒等二十余种调味品，经过炒、煸、炖、焖锅等工序精心烹制而成，汤汁浓郁、味道香醇，风味独特，鲜嫩可口，麻辣清香。
柘城蒸羊肉
历史悠久，因羊肉先煮熟而后放进蒸笼内蒸制而得名。对羊肉肉质、用水水质、制作技艺均有颇高要求，选用一岁左右、十至十五公斤重的羊，煮至八成熟后蒸制，味道鲜美。
柘城烧饼
不添加特殊佐料，仅以酱料和芝麻调味，质朴美味，深受当地人喜爱。可以夹上其他菜品或牛羊肉，风味更佳。
酱豆子
很多柘城人爱吃酱豆子，原材料多为自家种植的大豆，有多种口味如辣味、西瓜味、冬瓜味、白酒味、姜香味等。
死面饼子
又称死面馍，是柘城人最爱的面食之一，需用地锅蒸制，一半焦一半软，常与地锅鸡、白菜炖肉、南瓜炖小鸡等搭配食用。
面疙瘩汤
面疙瘩打鸡蛋，虽然现在不常见于大场面饭桌，但柘城人对其热爱不减。
蒜泥拌鸡蛋
很多外地人来柘城做客可能不理解这样的搭配，但老柘城人已经习惯，大蒜排毒，鸡蛋有营养。
豆腐汤、油茶
早晨一碗豆腐汤或者油茶，搭配两根油条或者烧饼，是柘城人常见的早餐。
酸辣汤
又叫小豆腐汤，酸酸的口感，配上嫩嫩的豆腐片和香菜，具有健胃、暖身、驱寒的功效。
油馍头
类似油条但不同，是发面油炸后的食品，早上吃油馍头配上酸辣汤是柘城人早已习惯的吃法。
水煎包
肉馅或素馅的水煎包，受热后肉馅半露半藏，流着亮油，美味诱人。
垛子羊肉
将整羊煮烂后挤压成垛，吃时用刀削成薄薄的片，夹在烧饼里，香而不腻。
柘城大丸子
比常见的丸子大，但比“狮子头”小，外形类似丸子，圆形，颜色金黄，口感鲜嫩。
鸡爪麻花
因形似鸡爪而得名，是县城西南三十五里安平集的名品，成品嫩黄，油然透亮，香脆酥焦。
这些美食不仅承载着柘城人的味蕾记忆和情感寄托，也体现了当地独特的饮食文化和烹饪技艺。如果有机会到柘城，不妨亲自品尝这些地道的平民美食。
