鹰潭的鱼肉美食丰富多样，以下是一些著名的菜肴：
鹰潭糖醋鲤鱼：
选用新鲜的鲤鱼，经过糖醋烹制，色泽红亮，酸甜可口，外酥里嫩，非常开胃。
泸溪活鱼：
泸溪河中的鱼类肉质鲜嫩，没有泥腥味。常见的做法有清蒸和红烧，清蒸能保留鱼的原汁原味，而红烧则色泽红亮，味道咸香。
黄袍拜君王：
这是一道传统名菜，以沪溪河中的黄颡鱼和上清豆腐为主要原料，经过独特烹制，汤汁鲜美，鱼肉和豆腐都非常入味，是招待贵宾的佳肴。
天师板栗烧土鸡：
使用龙虎山的天师板栗和土鸡一起烧制，味道香甜，营养丰富，是鹰潭的传统名菜之一。
余江茄子干：
以新鲜茄子为主要原料，经过特殊工艺制成，口感柔韧，咸甜适中，是当地人喜爱的零食和馈赠亲友的佳品。
贵溪捺菜：
以芥菜梗为主要原料，经过多道工序腌制而成，口感酸辣适中，清脆爽口，十分开胃。
鹰潭酱肉：
选用猪肉腌制而成，肉质鲜嫩多汁，外皮焦香，味道醇厚。
乌鱼粥：
选用新鲜的乌鱼与大米一同熬煮，鱼肉鲜嫩，米粒软糯，汤底清澈且味道醇厚，适合作为早餐或滋补汤品。
这些菜肴不仅展现了鹰潭鱼肉美食的独特风味，也体现了当地丰富的饮食文化。建议您根据个人口味选择合适的菜肴进行品尝。
