八闽美食街汇聚了福建省内各地的美食，以下是一些推荐的食物：
沙茶面
沙茶伯：价格实惠，沙茶浓郁，配料丰富，包括虾仁、肉羹和时蔬。
牛杂
熊吉熊牛杂：牛杂入味且软烂适中，还包含萝卜和豆腐。
长汀小吃
汀州味道：提供正宗的汀州美食，如三响炮，内有猪腰、猪肝等，汤头清淡解腻。
扁食
邵武街扁食：制作工艺复杂，皮薄馅嫩，汤鲜味美。
赖厝埕扁食：经典闽南小吃，同步落户于八闽美食广场。
海蛎煎
海蛎煎：厦门传统美食，外酥里嫩，非常受欢迎。
肉燕
同利肉燕老铺：福州传统小吃，肉燕口感滑嫩，是许多游客的必尝美食。
鱼丸
永和鱼丸：福州传统小吃，鱼丸口感弹牙，是福州饮食文化的代表之一。
土笋冻
土笋冻：闽南特色小吃，口感独特，是夏季消暑佳品。
芋包
芋包王：经典闽南小吃，芋泥馅心，外皮Q弹。
沙茶海鲜烩
海外海：沙茶与海鲜的完美融合，色泽金黄，口感丰富。
诏安牛肉锅
海外海：香浓的牛肉味，牛肉、丸子、白萝卜等食材熬炖而成。
才佬蒸猪脚
海外海：猪脚皮Q弹，口感油而不腻。
宁德功夫鱼
海外海：桂花蒸鱼，鱼肉鲜嫩，口感细腻。
永安活肉
海外海：选用猪脸部位，肉质不柴不腻，蘸酱由永安黄椒及生抽调制而成。
武平猪肉汤
海外海：汤色清亮，口感清甜，原汁原味。
这些美食不仅代表了福建各地的特色风味，也在八闽美食街汇聚一堂，供游客品尝。建议您根据个人口味选择合适的美食进行尝试。
