云南家门口的美食种类繁多，融合了当地的自然资源、民族文化和历史传承。以下是一些具有代表性的云南美食：
包浆豆腐
介绍：上高中的时候，三五好友就喜欢跑到学校门口的烧烤店点上1大盘包浆豆腐。那焦香酥脆的外皮下，包裹着如同豆腐脑一般的豆腐，搭配着香香辣辣的调料。
推荐理由：外形、口感都超赞，一块块完整不破，无论是烤着吃煎着吃，都没有黏锅，入口香酥里嫩还会爆汁，贵点也值了。
鲜花饼
介绍：鲜花饼以自然生长的新鲜玫瑰花做馅，外皮色泽金灿诱人，一口下去如同最传统的月饼酥皮一般，未品先碎，简直酥掉渣。
推荐理由：满嘴都是甜而不腻的玫瑰花香，让人难以忘怀。
鸡枞油腐乳
介绍：鸡枞好吃，却很有季节性，所以人们就把它烹制成鸡枞油、鸡枞酱来保存，鲜香无比。尤其是把它和腐乳一搭配，味道更绝了，腐乳细腻滑软，唇齿间还有鸡枞的香与甜，回味无穷。
过桥米线
介绍：过桥米线的汤料是由鸡肉、猪骨和多种香料熬制而成，汤汁滚热，温度极高。搭配细滑柔软的米线，口感绝佳，令人回味无穷。
酸菜鱼
介绍：这道菜以鱼肉为主料，搭配酸爽可口的酸菜和麻而不辣的花椒。鱼肉鲜嫩无比，酸菜更是赋予了这道菜一种清新的口感。
烤乳扇
介绍：以牛奶为原料的小吃经过特殊工艺加工后，外皮烤得酥脆，内里则保持着牛奶的醇厚口感。它是云南的特色小吃之一，深受本地人喜爱。
手抓饭
介绍：以香软的糯米饭打底，配以香气四溢的烤五花肉，再搭配多彩的新鲜蔬菜，荤素搭配，给人带来视觉和味觉上的双重享受。
丽江粑粑
介绍：纳西族独具风味的美食，主要原料是精细麦面。将面擀成薄片状抹上油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，包裹着芝麻、核桃仁等配料，用小火烤熟煎成金黄色，金黄酥脆，香甜可口，油而不腻。
破酥包
介绍：昆明的传统风味小吃，外皮经过特殊工艺制作，松软酥香，层层分明。馅料有甜有咸，甜馅如糖腿、豆沙等，咸馅有鲜肉、香菇等，外皮酥香与馅料美味交织。
汽锅鸡
介绍：用建水出产的土陶蒸锅“汽锅”蒸制而成。将鸡洗净切成小块，和姜、盐、葱、草果等调料一起放进汽锅内蒸熟，鸡肉原汁原味，汤汁鲜美，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。
红烧鸡枞
介绍：昆明特有的名菜，鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌。将鸡枞去皮洗净滚刀切备用，先将葱、姜、蒜下锅煸出香味，再放入鸡枞、辣椒和火腿煸炒，加入盐、酱油、糖等调料勾芡，色泽光亮，味道鲜香，肉质脆嫩爽口。
这些美食不仅在当地备受喜爱，更是云南文化的代表。如果你有机会到云南旅游，一定不要错过这些地道的美味。
