乐山拥有众多富有特色的非物质文化遗产美食项目，以下是一些著名的乐山非遗美食项目：
跷脚牛肉汤锅：
这道美食是乐山的代表性美食之一，以其独特的风味和深厚的文化底蕴吸引了大量游客。在苏稽跷脚牛肉非遗馆，游客们可以品尝到这道美味，并了解其背后的非遗文化。
夹江年画：
夹江年画是四川省乐山市夹江县的传统民间艺术，具有悠久的历史和独特的艺术风格，是国家级非物质文化遗产项目。
彝族刺绣：
彝族刺绣是四川乐山地区彝族人民的传统手工艺，以其精美的图案和独特的技法而闻名，也是国家级非物质文化遗产项目。
峨眉茶传统制作技艺：
峨眉茶是四川乐山市峨眉山的传统名茶，其制作技艺历史悠久，以其独特的口感和香气而著称，是四川省非物质文化遗产项目。
沐川草龙传习所：
在沐川农耕博物馆内的“沐川草龙传习所”，游客可以观赏到生动的草龙表演，并亲身体验编扎草龙的技艺，感受非遗的乐趣。
乐山甜皮鸭：
乐山甜皮鸭以其红润透亮、鸭肉酥脆香甜而著称，是乐山地区的特色美食。
米花糖与豆腐：
乐山甜皮鸭、苏稽米花糖及西坝豆腐等非遗美食也成为了热销的旅游产品，吸引了大量美食爱好者。
峨眉武术：
峨眉武术是国家级非遗代表项目，每年吸引成千上万的武术爱好者，为乐山文化增添了新的活力。
苏稽香油米花糖：
这是流传于四川省乐山市的地方名食，以其光润饱满、口感酥脆香甜而著称，是省级非物质文化遗产项目。
夹江豆腐乳：
夹江豆腐乳由邹三和始创于1861年，经过七代传承至今，以其独特的制作工艺和风味而闻名，是四川省级非物质文化遗产代表性项目。
牛华豆腐脑制作技艺：
牛华豆腐脑是乐山地区的传统小吃，以其独特的制作工艺和美味而著称，是乐山市第七批非物质文化遗产代表性项目。
乐山钵钵鸡：
乐山钵钵鸡源于清末民初，以其麻、辣、鲜、香的特点而著称，是乐山独特的饮食文化代表。
麻婆豆腐：
麻婆豆腐历史可以追溯到清朝同治元年，以其独特的麻辣风味而著称，是四川著名的传统美食。
西坝豆腐：
西坝豆腐是乐山的传统美食，以其质地细腻、口感滑爽而著称，是乐山市特有的传统名菜。
这些非遗美食项目不仅展示了乐山丰富的美食文化，也体现了当地人民世代相传的传统技艺和独特的文化魅力。通过这些项目，游客可以深入了解乐山的非物质文化遗产，感受其独特的文化韵味。
