绵阳市的老字号美食包括：
三碗不过岗：
以配菜鱼闻名，提供独特的川味菜品，有“中菜西做，老菜新做”的特色。
辛店子：
位于高新区永兴镇绵兴西路，以《舌尖上的中国》唯一录制节目的馆子而出名，菜品包括大碗肥肠、罗江鲢鱼等。
李家老店：
有100多年历史，以家常味道著称，菜品味道不错，分量足，价格实惠。
邓氏火锅城：
提供火锅，是绵阳当地的一家知名火锅店。
曾记富顺豆花店：
以豆花为主打，是绵阳的老字号小吃店。
付记鱼庄：
以鱼类菜品为主，提供多种川味鱼类。
邓记排骨：
以排骨菜品闻名，是绵阳的老字号美食店。
老店正宗哩脊肉：
以脊肉为主打，提供地道的川味美食。
许米粉：
以米粉为主打，是绵阳当地的一家知名米粉店。
傅记钵钵鸡：
以钵钵鸡闻名，是绵阳的老字号小吃店。
老灶房：
以正宗川菜闻名，招牌菜包括都江堰胖头鱼、油焖青蟹等。
小梁扯面馆：
以扯面为主打，是绵阳的老字号面馆。
朋朋中江面：
以炸酱面和泡椒鸡杂面闻名，是绵阳的老字号面馆。
脆皮锅盔：
绵阳的传统特色小吃，色泽金黄，咸香可口。
冷沾沾：
绵阳的地方特色小吃，口感香脆可口。
梓潼酥饼：
绵阳的传统美食，外皮金黄酥脆，内馅丰富。
绵阳米粉：
绵阳的代表性美食，以优质的米粉和独特的调料汤汁为特点。
江油肥肠：
绵阳的一道特色美食，肥肠处理得干净，香辣可口。
这些老字号美食各具特色，既有传统的川菜，也有地方特色小吃，是绵阳美食文化的重要组成部分。建议您根据个人口味和兴趣选择尝试。
