长沙以其丰富多样的特色美食闻名，以下是长沙一些著名的生鲜美食：
长沙臭豆腐：
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。它以优质黄豆为原料，经过多道工序制作而成，具有很高的营养价值和药用价值。
口味虾：
口味虾，又名麻辣小龙虾，是湖南省著名的传统小吃。主要食材是小龙虾，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
糖油粑粑：
糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，主要原料是糯米粉和糖。它外观色泽金黄，油亮诱人，口感软糯香甜，甜而不浓，油而不腻。
长沙米粉：
长沙米粉是湖南省传统的美食，以米粉、榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干椒粉、葱花、熟猪油等制作而成。
酱板鸭：
酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色而成的一道美食。成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。
剁椒鱼头：
剁椒鱼头是湖南长沙的传统名菜，其历史可以追溯到清朝雍正年间。鱼头肉质鲜嫩，入口即化，剁椒的辣味浓郁，鱼肉的鲜美醇厚，两者相互融合，给人带来强烈的味觉冲击。
毛氏红烧肉：
毛氏红烧肉是湘菜系列独一无二的主打产品，色泽金黄有光泽，肥而不腻，香香可口。
腊味合蒸：
腊味合蒸是湖南最早流行的特色菜之一，各种腊肉可以互补，避免单调。
辣子鸡：
辣子鸡通常以母仔鸡为主料，辣椒为辅料，色泽油润艳丽，胡椒味浓，鸡肉嫩滑可口。
小炒肉：
小炒肉以猪前腿肉、青椒和大蒜制成，是湘菜一道经典的家常菜。
这些美食不仅色香味俱佳，而且深受当地人和游客的喜爱。如果你有机会到长沙旅游，一定不要错过这些地道的美味。
