大草原的美食丰富多样，以下是一些著名的草原美食：
手抓羊肉：
手抓羊肉是中国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物。吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
烤全羊：
烤全羊是内蒙古最负盛名的传统名菜，也是蒙古族招待贵客的最高规格。选用一到两岁的小肥羊，经过精心腌制和烘烤，外焦里嫩，色泽金黄，散发出诱人的香气。
蒙古奶茶：
蒙古奶茶，蒙古语称“苏台茄”，是流行于蒙古族的一种奶制品。由砖茶煮成并带有咸味。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗。
马奶酒：
马奶酒被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。
涮羊肉：
内蒙古的涮羊肉与北京的有所不同。选用新鲜的羊肉切成薄片，用清汤涮煮，蘸上香葱、芝麻酱，一口下去满嘴生香。
风干牛肉：
风干牛肉是蒙古族传统的储存食品。精选上等牛肉，经过腌制、晾晒，在草原风中自然干燥。口感韧性十足，越嚼越香。
拔丝奶豆腐：
拔丝奶豆腐是一道独特的甜点。用新鲜牛奶制成的奶豆腐，裹上面衣炸至金黄，浇上拔丝糖浆。外酥内软，甜而不腻，奶香浓郁。
羊背子：
羊背子是蒙古族最珍贵的名菜之一。选用羊背部最嫩的肉，经过特殊工艺烹制，肉质细嫩，香而不腻。
烤羊腿：
烤羊腿是从烤全羊演变而来的美食。
莜面栲栳栳：
这是一道具有悠久历史的面食，用莜麦面精心制作。面条需要盘成塔状，形似蒙古包，配上香喷喷的羊肉或牛肉臊子。莜麦的清香与肉臊的鲜美完美融合，既养生又美味。
白切羊肉：
这道菜最能体现羊肉的本真味道。选用半岁到八个月的小尾寒羊，将整只羊肉放入专门的炖锅中，不加任何调料，全凭食材本味。经过3个小时的慢火炖煮，肉质变得松软鲜美，吃的时候用手抓着享用，原汁原味，肥而不腻。
内蒙古手撕牛肉干：
牛肉干脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。也是办公室常备的休闲零食。
内蒙古南瓜籽仁：
这款南瓜子，产自内蒙古巴彦淖尔市的河套平原。颗粒大、肉质饱满，用来炒瓜子再合适不过了。
内蒙古特产奶酪：
内蒙古是奶制品大省。最出名的也是奶酪这种小吃。内蒙古的奶酪分为两种，一种是生奶酪，一种熟奶酪。
这些美食不仅味道鲜美，而且深受当地人和游客的喜爱，体现了大草原独特的饮食文化。
