南宁的美食以其独特的酸辣风味和丰富的历史文化底蕴而闻名遐迩，以下是一些南宁的特色美食：
老友粉：
作为南宁的标志性特色美食，老友粉以其独特的酸辣风味和丰富的历史文化底蕴而闻名。这道美食以米粉为主料，配以酸笋、豆豉、辣椒酱等多种调料，经过精心烹制而成，口感鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒的功效。
卷筒粉：
卷筒粉是广西南宁等地广受欢迎的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感赢得了众多食客的青睐。这道美食以米浆为主料，经过蒸制后形成薄如蝉翼的粉皮，再包裹上鲜美的肉末、豆角、葱花等馅料，最后佐以黄皮酱、番茄汁、酱油或辣油等调料食用。卷筒粉口感爽滑，馅料丰富多样，既保留了米浆的清香，又融合了馅料的鲜美。
醉鸭：
老南宁人对醉鸭相信都不陌生，在亲友齐聚一堂的餐桌上，酥烂入味的醉鸭老少皆宜，总能让饭局“酒不醉人人自醉”。南宁的醉鸭，大概就分三个步骤，飞水、油炸定型、炒糖色，花雕酒是醉鸭灵魂，过程中用的这个花雕酒稍会多一些，所以有比较浓郁的酒香，也因此而得名。做好的醉鸭香味浓郁，酥糯入味，还有淡淡的药膳香，非常好吃。
柠檬鸭：
南宁的传统名菜，以鸭肉为主料，加入腌制的柠檬、酸辣椒、姜等配料，柠檬的酸味和鸭肉的鲜美相互融合，酸辣可口，肉质紧实，十分下饭。
生榨米粉：
用新鲜大米经过发酵后压榨而成，带有微微的酸味，可搭配碎肉、头菜、葱花等配料，口感爽滑有嚼劲，汤汁浓郁。
酸嘢：
以芒果、木瓜、萝卜等各种水果和蔬菜为原料，用醋、糖、盐等调料腌制而成的腌制食品，口感酸甜可口，非常开胃。
桂林米粉：
虽然起源于桂林，但在南宁也非常受欢迎。米粉细腻柔滑，汤底浓郁，通常加入牛肉、猪肚、酸菜、花生等配料，风味丰富。
南宁螺蛳粉：
因其浓烈的香气和独特的味道而闻名。螺蛳粉的粉条通常选用米粉，汤底则是用螺蛳、猪骨等食材熬制而成。加入酸笋、花生、腐竹等配料后，味道更加丰富。
酸笋炒腊肉：
酸笋的酸味与腊肉的咸香相得益彰，炒制出来的菜肴色香味俱全。酸笋酸中带着一丝清香，腊肉则因经过熏制，味道浓烈，口感富有层次感。
南宁包子：
特别是早晨十分流行。不同于传统的包子，南宁包子通常使用薄皮，皮薄馅多，外焦内嫩，口感十分独特。包子的馅料丰富，有鲜肉、猪骨、鸡肉、蘑菇等多种口味，鲜香可口。
竹筒饭：
虽然具体做法未详细描述，但也是南宁的特色美食之一。
这些美食不仅展示了南宁独特的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。无论是本地居民还是外地游客，这些美食都是体验南宁风味不可或缺的一部分。
