介休市美食特产丰富多样，以下是一些著名的介休美食特产：
龙须面
龙须面因其细而出名，是介休的传统面食，流行于北方广大地区。介休的龙须面制作讲究，选料和制作过程都非常精细。
贯馅糖
介休灌馅糖，又称灌馅糖，是具有1000多年历史的名食品。它由糠粞、清红丝、核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰和芝麻制成，外皮薄脆，内里香甜，是介休“八珍”中的一珍。
油花花
油花花是介休特有的迎新年习俗食品，主要原料是白面，加入滚熟的麻油、白糖和鸡蛋，炸至金黄色，口感香脆香甜。
砂子饼
砂子饼，亦名疤饼，直径一般为26厘米到33厘米，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤饼”之称。
银条菜
银条菜是蔬菜中罕见的珍品，只有介休一地出产，被誉为介休县“八珍”之一。其根茎可食用，具有药用价值。
担担面
介休担担面香而不油，辣而不腻，是介休人喜爱的早餐食品。其独特的口味再配上香喷喷的葱花烙饼，令人回味无穷。
切溜子
介休切溜子是一种面条，和好面稍微一赶然后开切，便捷美味。
蘸片子
介休的蘸片子像是大的揪片，搭配多种酱料来蘸，口感酸辣开胃。
吊炉烧饼
吊炉烧饼是介休的传统糕点，香甜可口。
介休熏鸡
介休熏鸡是一道特色美食，味道独特。
太谷饼
太谷饼是面制烧烤的实心饼，外皮有密密麻麻的芝麻，内部有淡黄色的小蜂窝状小孔，香甜不沾牙。
沙棘果
介休沙棘果是一种具有药用价值的水果。
饸硌面
饸硌面是介休的传统面食，口感筋道。
烤牢牢
烤牢牢是介休的特色烧烤食品。
驴肉和牛肉
介休的张兰郝家堡以驴肉和牛肉闻名。
煎黄米
介休的煎黄米是一种传统的食品，口感独特。
这些美食特产不仅代表了介休的饮食文化，也体现了介休人民的独特口味和烹饪技艺。如果有机会到介休旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。
