杨凌的美食种类丰富，以下是一些杨凌的特色美食：
杨凌蘸水面：
杨凌蘸水面是陕西十大名面之一，面条长而宽，搭配酸香、辣香、蒜香浓重的汤汁，是杨凌必吃的美食。
官村西甜瓜：
陕西省杨凌区大寨乡官村盛产西甜瓜，该村通过无公害标准化生产，生产的西甜瓜品质优良。
窝窝面：
窝窝面的原料丰富，包括精粉、蘑菇、鸡蛋、肉米、核桃仁、木耳、蒜苗等，制作方法是先将面条切成方丁，再戳成圆窝形，煮熟后搭配肉末等配料。
雪花糖：
杨凌的雪花糖是一种特色小吃，具体制作方法和口感未详细描述，但它在当地颇受欢迎。
菜疙瘩：
菜疙瘩是杨凌的传统面食之一，具体制作方法和口感也未详细描述。
枣卤沫糊：
枣卤沫糊是杨凌的一种传统小吃，以枣汁和面糊制成，口感独特。
海味罐罐茶：
海味罐罐茶是杨凌的一种特色茶饮，具体制作方法和口感未详细描述，但它在当地颇受欢迎。
鸡血面：
鸡血面是杨凌的一种特色面食，具体制作方法和口感未详细描述。
胡羊肉：
胡羊肉是杨凌的一种特色美食，具体制作方法和口感未详细描述。
铜锅鸡：
铜锅鸡是杨凌的一道特色菜肴，选用优质土鸡，经过切块、炖煮而成，口感醇厚，深受人们喜爱。
羊杂汤：
羊杂汤是杨凌街头非常受欢迎的热食，汤底用羊骨长时间熬制而成，食材丰富，包括羊肚、羊肝、羊肠等，是驱散寒冷的最佳选择。
烤肉：
烤肉是杨凌聚会中不可或缺的一道菜，五花肉在炭火中滋滋作响，搭配特制的调味料，口感鲜嫩多汁。
烤苕皮：
烤苕皮是杨凌的一种独特小吃，外酥内软，搭配鲜美的馅料，口感丰富。
裤带面：
裤带面是杨凌的特色面食，面身长而宽，口感筋道爽滑。
甄珍野菜蘸水面：
甄珍野菜蘸水面以野菜和浓郁蘸料搭配，口感清香可口。
老八米线：
老八米线以麻辣米线为招牌，汤汁麻辣鲜香，配料丰富。
馋嘴饼夹菜：
馋嘴饼夹菜现烤现卖，外皮酥脆，内馅软糯，搭配各种时令蔬菜和特色酱料，口感丰富。
杨陵蘸水面第一村：
除了经典的蘸水面，还有特色的蘸水揪面片，面片厚实有嚼劲，蘸料酸辣开胃。
川香食府：
川香食府的宫保鸡丁、回锅肉等菜肴，味道鲜美，深受食客喜爱。
这些美食不仅体现了杨凌的地方特色，也反映了其丰富的饮食文化。来杨凌旅游或生活，不妨亲自品尝这些地道的美味。
