《味道中原》这部纪录片介绍了河南的各类美食，涵盖了从传统的到现代的多种风味。以下是其中一些代表性的美食：
茶油、柿子醋、米醋；
贡面、大刀面、饸烙面；
板栗、茖葱、金蝉；
八碗八、八大件、炒鸡茸；
笨鸡蛋、缠丝鸭蛋、淮山羊；
褚树花、咸鸭蛋、知了；
粉皮、粉条、皮渣；
杠子馍、水激馍、顾家馍；
葛根肉糕、闷罐肉、毛豆腐；
仲景简食好礼牛肉调味酱料；
周家口传统酱牛肉；
谢家巷道口烧鸡；
怀生堂山药麻花；
山西刀削面、饸饹面、猫耳朵；
河南烩面；
洛阳水席；
开封灌汤包；
炸八块；
炸酱抿节；
合记羊肉烩面；
蔡记蒸饺；
胡辣汤；
油馍头；
安阳扁粉菜；
濮阳壮馍；
灵宝肉夹馍；
浆面条。
这些美食不仅展现了河南丰富的饮食文化，也体现了中原地区人民对美食的热爱和追求。每一道美食都有其独特的制作工艺和风味，值得品尝和探索。
