回族美食种类丰富，以下是一些著名的回族美食：
馓子：
一种油炸面食，以面粉为主料，加盐、水和植物油揉成面团，反复揉搓拉伸成细长面条，盘绕成型后炸至金黄酥脆。
手抓羊肉：
选用鲜嫩羊肉切成大块，加花椒、姜片等简单调料煮熟，食用时用手抓，蘸上椒盐，感受原汁原味的鲜香。
羊肉串：
纯羊肉制作，一串羊肉量足，通常10元2串，是羊肉串的代表性美食。
回族八大碗：
采用炖、煮、烩、炸、烧、燕等技术制作而成的八种炖菜，荤素都有，一般八大碗有四荤四素。
油香：
面粉与酵母、温水巧妙交融，揉成面团醒发后擀成薄饼，下热油锅炸至两面金黄，外皮酥脆作响，内里柔软绵密。
粉汤：
以淀粉粉条为主料，搭配羊肉、豆腐、白菜等食材，加辣椒油、花椒粉、醋等调料，汤汁浓郁，酸辣可口。
烩羊杂碎：
以羊心、肝、肺、肚等内脏为主料，洗净切块煮熟，加入粉条、豆腐等食材，用羊骨高汤烩制，汤汁醇厚，羊杂鲜嫩。
酿皮子：
以面粉为原料，经洗面、沉淀、蒸制而成，切成条状后，加辣椒油、醋等调料拌匀，酸辣可口。
羊肉泡馍：
羊肉煮熟切片，与烙好的馍丁一起放入锅中，加羊肉汤、粉丝等食材煮至汤汁浓稠，汤汁浓郁，馍丁软糯，羊肉鲜嫩多汁。
黄面：
一碗金黄油亮的面条，上头撒着香喷喷的牛羊肉臊子，臊子里头有葱花、香菜，吃法是先把面条和臊子拌匀，再浇上一勺热乎乎的肉汤。
甜胚子：
用莜麦或青稞发酵而成的一种饮品，酸酸甜甜，清凉解暑。
盖碗茶：
宁夏回族人民的传统饮品，也是他们日常生活不可或缺的一部分。
这些美食不仅体现了回族的饮食文化，也展示了其独特的风味和烹饪技艺。如果有机会到宁夏、新疆或甘肃、青海等地旅游，一定不要错过这些地道的回族美食。
