惠水县以其丰富的美食文化而闻名，以下是一些值得推荐的美食：
惠水毛肚火锅：
利用当地丰富的牛肉资源，毛肚火锅成为一道省内外闻名的佳肴。在惠兴路的立青饭馆，无论春夏秋冬，都可以享受到这道融合了汉、布依、苗等民族风味的美食。
惠水马肉：
马肉在惠水县有着悠久的历史，尤其在寒冷的冬夜，一碗热腾腾的马肉火锅能够带来温暖。其中，“娘家”马肉以其专业的制作技艺，吸引了众多食客前来品尝。
黑糯米酒：
作为地理标志产品，黑糯米酒是由当地特产黑糯米和传统方法酿制而成，口感酸甜爽口，醇厚甘美，具有独特的风味。
金钱橘：
金钱橘是贵州省的传统名果，已有三百五十多年的栽培历史。其果实虽小，但味道甜美，含有丰富的营养成分，是当地人喜爱的水果。
惠水牛肉红：
这是一种在金钱橘基础上培育的新产品，因颜色鲜红而得名。它皮薄少核，汁多味甜，是惠水县的另一种特色水果。
高镇辣鸡：
高镇辣鸡是惠水县高镇的特产，以其独特的辣味和鲜美的鸡肉而著称。在惠水，很多辣鸡粉面店都打着高镇的旗号，其中石记辣鸡粉面店尤为出名。
曾兴贵一身牛火锅：
这家店以实在的价格和丰富的牛肉食材闻名，提供包括牛肉、牛筋、牛蹄、牛脑等多种牛肉部位，以及各种小菜，深受食客喜爱。
胖哥羊肉：
在惠水地区，羊肉也是不可错过的美食。胖哥羊肉以其带皮的羊皮和鲜嫩的羊肉而著称，尤其是其干锅羊肉，深受食客青睐。
黑木耳炒肉片：
这是一道简单的家常菜，通过黑木耳与瘦肉、黄瓜等食材的搭配，炒制出美味可口的菜肴。
香椿炒鸡蛋：
以嫩椿和鸡蛋为主要食材，通过简单的炒制方法，制作出一道色香味俱佳的传统菜肴。
这些美食不仅展现了惠水县的独特风味，也体现了当地丰富的食材和烹饪技艺。无论是品尝地道的毛肚火锅、马肉火锅，还是享受香椿炒鸡蛋、黑木耳炒肉片等家常菜，都能让人感受到惠水县的美食魅力。
