鲜蒜是一种非常实用的食材，可以用来制作多种美食。以下是一些常见的鲜蒜制品及其制作方法：
腌制鲜蒜
材料：鲜蒜、盐、糖、醋、酱油等调味品，密封容器。
步骤：将鲜蒜去皮、洗净后沥干水分，切成薄片或蒜末，加入适量调味品，放入密封容器中腌制数天至数周，直至口感鲜美、香味浓郁。
蒜蓉酱
材料：鲜蒜、盐、油、酱油等调味品。
步骤：将鲜蒜剁成蒜蓉，加入适量调味品，搅拌均匀后放入锅中炒香，炒至金黄色，装入干净的容器中密封保存，可用于烹饪各种菜肴。
蒜醋
材料：鲜蒜、米醋或陈醋。
步骤：将鲜蒜去皮、洗净后切成薄片或蒜末，放入干净的玻璃瓶中，加入适量醋，瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，静置数周至数月，形成独特的味道。
蒜干
材料：鲜蒜。
步骤：将鲜蒜剥皮洗净，切成片或切碎，盛在碗中，加入适量食盐、食醋、香油及纯净水，放置几分钟即可。
大蒜炒平菇
材料：平菇、大蒜、干红辣椒、植物油、精盐。
步骤：大蒜去皮切小块，平菇撕成片，干辣椒切小段，炒锅里加入植物油，烧至六七成热后下入大蒜块翻炒出香味，接着倒入平菇和干辣椒，放适量盐继续翻炒至平菇水分炒干，颜色变金黄色。
蒜泥鸡蛋
材料：大蒜、鸡蛋、香油、精盐。
步骤：大蒜剥皮捣成蒜泥，鸡蛋煮熟放凉后剥皮掰成碎块或捣成泥，混合蒜泥和鸡蛋块，加入适量细盐和香油调味，搅拌调匀。
烤大蒜
材料：大蒜、植物油、孜然、盐。
步骤：大蒜切掉上面部分的四分之一，刷少量植物油，撒适量细盐和孜然，放入烤箱烤制三十分钟。
孜然大蒜
材料：大蒜、白芝麻、孜然粒、辣椒面、五香粉、细盐。
步骤：大蒜掰开不用去皮，锅中加油烧热后放入大蒜翻炒至熟透，蒜肉和蒜皮炒至焦黄色后倒出备用。
糖醋蒜
材料：新蒜、红糖、米醋。
步骤：大蒜处理后放入淡盐水中浸泡去除辛辣味，调汁时用开水将红糖和盐溶解，加入米醋调匀，腌制20天左右即可食用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝、粉丝、蒜蓉、料酒、生抽、葱花、香油。
步骤：蛤蜊用盐水浸泡吐沙，粉丝泡发后沥干，摆放在盘底，蛤蜊摆放在粉丝上，蒜蓉均匀撒在蛤蜊上，淋上料酒和生抽，大火蒸5-7分钟，撒上葱花和香油。
这些鲜蒜制品不仅丰富了我们的饮食，还为各种菜肴增添了独特的风味。你可以根据自己的口味和需求选择合适的制品进行尝试。
