资阳作为四川的地级市，拥有丰富的历史底蕴和独特的美食文化。以下是一些资阳的特色炒菜美食：
安岳坛子肉
简介：安岳坛子肉源于四川资阳市安岳县，历史可追溯至西汉时期。选用上等猪肉与盐菜为主料，佐以五香、八角等香料，经数月发酵，醇香四溢，风味独特。
推荐菜品：青椒坛子肉、麦蒸坛子肉、坛香蜜柠龙眼。
资阳兔子肉
简介：资阳兔子肉是当地最著名的美食之一，选用新鲜的兔子肉，经过精心烹煮，口感鲜嫩多汁，香气四溢。无论是红烧还是清蒸，都让人垂涎欲滴。
中和小龙虾
简介：资阳的中和小龙虾以饱满的虾肉和麻辣的味道著称。小龙虾的做法多样，麻辣味和十三香味在味蕾上舞动，令人回味无穷。
临江寺豆瓣鱼
简介：临江寺豆瓣鱼是资阳的传统名菜之一，以豆瓣和鱼类为主要原料，口感鲜美，深受当地人喜爱。
安岳柠檬鸭
简介：安岳柠檬鸭是一道色香味俱全的地方名菜，以柠檬和鸭肉为主要原料，口感鲜美，酸甜适中。
手撕烤兔
简介：手撕烤兔是资阳的一张“美食名片”，刚烤出来的兔子金黄金黄的，油滋滋的，香得人直流口水。用手轻轻一撕，兔肉丝丝分明，蘸上特制的调料，简直好吃到飞起。
安岳伤心凉粉
简介：安岳伤心凉粉以豌豆粉为原料，口感滑嫩，搭配特制的辣椒油和蒜泥，麻辣鲜香，令人欲罢不能。
资阳毛血旺
简介：资阳毛血旺是资阳的传统名菜之一，以毛肚、鸭血、豆腐等为原料，口感麻辣鲜香。
资阳烤鸭
简介：资阳烤鸭是资阳的传统名菜之一，以鸭子、糖、酱油等为原料，口感香甜可口。
云白豆腐丝
简介：云白豆腐丝是资阳的一道特色菜品，豆腐丝口感细腻，搭配特制的调料，味道鲜美。
这些美食不仅体现了资阳独特的风味，也展示了川菜文化的丰富多样性。每一道菜都有其独特的制作工艺和风味特点，值得品尝和探索。
