嘉峪关的美食夜宵种类丰富，以下是一些推荐的美食：
嘉峪关酿皮子：
这是一种西北特色小吃，也被称为凉皮，是嘉峪关地区非常受欢迎的美食之一。
牛肉面：
嘉峪关的牛肉面以其手工制作的面条和熬制数小时的牛肉汤而闻名，肉质软烂，汤味浓郁。
羊肉泡馍：
将羊肉炖煮至酥软，然后与馍块一起泡在羊汤中，味道鲜美，营养丰富。
烤羊肉：
选用优质羊肉，经过低温慢烤并加入各种调料和香料，口感鲜嫩，味道浓郁。
火锅：
嘉峪关的火锅主要以清真火锅为主，选用新鲜的羊肉、牛肉等食材，配合各种香料和调料，味道非常好。
嘉峪关烤肉：
夜幕下的嘉峪关烤肉夜市非常热闹，选用当地优质羊肉，经过秘制调料腌制后，在炭火上慢慢炙烤，肉质鲜美、外焦里嫩。
鸡肉焖卷子：
这是一种独特的美食，鸡肉与卷子一起焖煮，香气四溢，深受当地人喜爱。
麻辣烫：
香辣过瘾，是夜宵时分不可错过的小吃。
糊锅：
热气腾腾，挂着浓郁的汤汁，香绵软糯。
烤羊腿：
用简单的调料激发羊肉的鲜美，肥美的羊腿外香内嫩，是肉食爱好者的最爱。
这些美食不仅味道鲜美，而且深受当地人和游客的喜爱。建议您在嘉峪关的夜宵时间，可以尝试这些具有地方特色的美食，体验嘉峪关独特的美食文化。
