潮汕地区迎春美食种类繁多，以下是一些典型的潮汕迎春美食：
春饼：
春饼是潮汕地方四时皆备的小食，其外皮酥脆，馅料浓香，通常包括芹、韭、笋等食材，象征着勤劳、长久和蓬勃之意。
菜头粿：
又称萝卜糕，是潮汕地方年糕的一种。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒等食材，和入米浆、薯粉拌匀后蒸熟。
春卷：
春卷是潮汕地区春节期间的常见美食，以面作为胚，韭菜、荸荠、猪肉、香菇、虾米、萝卜等作为馅料。用面胚胎包裹馅料后油炸至金黄酥脆。
红桃粿：
红桃粿也被叫做红壳桃、粿桃、桃粿，是潮汕人喜爱的传统粿品，象征着长寿和健康。
鼠壳粿：
鼠壳粿是潮汕地区春节期间的传统食品，因其形状像老鼠壳而得名，口感精巧美味。
田艾籺：
田艾籺是春季常见的时令食品，用田艾制作而成，是祭拜神仙的节令贡品。
粿条汤：
粿条汤是潮汕地区非常受欢迎的美食，以粿条为主料，搭配各种汤料和配料，如鱼露、胡椒粉、蒜头朥、芹菜粒等。
鱼丸：
潮汕鱼丸以其Q弹劲道、咬下去会爆汁而著称，是潮汕地区春节期间的常见美食。
牛肉丸：
潮汕牛肉丸紧实弹牙，肉香四溢，是春节期间不可或缺的美食。
卤味：
包括卤鹅、卤猪肚等，是潮汕人春节期间喜爱的下酒菜。
这些美食不仅美味，还富含深厚的文化内涵，是潮汕人迎接新春佳节的重要美食。
