蓉城，即成都，以其丰富的夜宵美食文化而闻名。以下是一些成都著名的夜宵美食：
麻辣烫：
由各种食材如豆皮、豆腐、青菜、蘑菇、豆芽等串在竹签上，放入麻辣汤底中烫熟，最后撒上芝麻和香菜。
龙抄手：
皮薄馅嫩，酱汁香辣可口，是成都著名的小吃。
串串香：
各种食材串在竹签上，放在火锅底料里煮熟，最后蘸上干碟或芝麻酱食用。
夫妻肺片：
主要食材是牛肺和牛舌，经过特制调料烹制，口感麻辣鲜香。
担担面：
面条细滑，酱汁香辣可口。
麻辣兔头：
肉质细嫩，香辣可口，是成都本地人推荐的夜宵。
烧烤：
包括各种蔬菜和肉类的炭烤，以及各种佐料和辣酱。
火锅：
种类繁多，包括清油火锅、牛油火锅、鱼头火锅等，价格亲民。
冒菜：
味道香辣可口，是逛成都夜市不可错过的小吃。
锅巴土豆：
外皮煎至焦香酥脆，内里绵软幽香，是地道的四川风味小吃。
卤猪拱嘴儿：
猪鼻子肉，香脆不肥腻，是成都人喜爱的下酒菜。
凉拌折耳根：
虽然味道独特，但受到了成都人民的热爱，尤其是凉拌折耳根。
青椒皮蛋：
口感Q弹，口齿留香，是经典的凉菜，适合下酒。
这些美食不仅满足了味蕾的享受，也体现了成都作为美食之都的独特魅力。建议您根据个人口味选择合适的美食进行品尝。
