茂名的美食种类繁多，以下是一些最著名的美食：
沙煲粉：
这是一道广东省茂名市特有的小吃，以米粉为主料，搭配香肠、海带、鹌鹑蛋、小白菜、辣鸡、花生米等食材，米粉爽口弹牙，辣鸡鲜辣美味。
化州糖水：
化州的糖水口感甜蜜清润，有黑凉粉、白凉粉、芋圆西米、绿豆沙、番薯糖水、水果双皮奶、雪耳莲子、鲜奶炖蛋、蜂蜜燕窝等，具有不同的健康养生食疗功效。
水东鸭粥：
以优质稻米和水东鸭为主料，慢火熬制8小时，鸭肉香和米粒软糯可口，是茂名的传统美味。
化州九六香油鸡：
这道美食以本地秘制的香油和鸡肉为主料，鸡肉皮脆肉嫩，香气四溢，是化州茶馆文化的产物。
鸡肉粉：
以鲜美的鸡肉和独特的食材深受人们喜爱，是茂名的传统特色美食之一。
肠粉：
用米浆制作的肠粉，口感柔软，搭配各种酱料和辣椒酱，味道非常好。
高凉菜：
包括白切土鸡、簸箕盐擦鹅、白灼水东芥菜等，因其独特之处被誉为“食在广东，鲜在茂名”。
拖罗饼：
以椰丝、白伍仁等为主要材料，口感酥脆香甜，是中秋佳节的佳品。
簸箕炊：
用竹篾编制的簸箕蒸制的糕点，口感Q弹，搭配特制调料和花生酱，味道丰富多样。
电白蒜香骨：
以猪肋骨为主要原料，经过腌制和蒜香料烤制，外酥里嫩，蒜香浓郁。
这些美食不仅味道鲜美，还承载着茂名的地方文化和历史，是游客和当地居民不可错过的美味。建议去茂名旅游时，可以尝试这些具有地方特色的美食，体验茂名的独特风味。
