新疆的风沙美食独具特色，融合了当地独特的自然环境和文化传统。以下是一些著名的新疆风沙美食：
库麦琪（沙漠披萨）
来自和田，这种美食被称为“沙漠烤饼”，是在特殊的沙漠环境下创造出来的高营养食品。面皮里包裹着肉，外皮酥脆，内里柔软，融合了羊肉的鲜香与面饼的醇厚。
比窝
塔城地区的俄罗斯族人自制的一种无酒精的发酵清凉饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，近似酸梅汤。
油酥馍
巴里坤的油酥馍用米糟制作的酵头发面和新鲜牛奶发面，在土制烤炉里烘烤，黄灿灿的，焦香脆甜，并且还能治疗胃酸过多等胃病。
烤鹅蛋
和田的烤鹅蛋，蛋清细腻爽口，蛋黄带有一股淡淡的焦香，味道诱人，令人难以忘怀。
烤南瓜
喀什的烤南瓜，外焦里嫩，看起来肉感十足，是当地独特的美食。
马肠子
伊犁的马肠子是熏肉中的上品，哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，灌进调料后风干，一个月左右即成。
奶疙瘩
阿勒泰的奶疙瘩，是一种用传统方法制作的食品，具体做法未详细描述，但也是新疆的特色美食之一。
沙漠烤肉
若羌县的沙漠烤肉，沿袭了最原始的做法，制作手法粗犷，呈现了牧民食物的原味，是当地牧民生存生活智慧的体现。
火炭羊肚包肉
若羌县的火炭羊肚包肉，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而闻名。羊肉和香料被包裹在羊肚中，在炙热的沙漠中烤制，保留了羊肉的鲜美和羊肚的香糯。
火炭肉馕
又叫库麦其馕，是一种用传统方法烤制的馕，利用沙漠中随处可见的沙子烤熟，实现了食材的酥脆和鲜美，被誉为“沙漠比萨”。
这些美食不仅反映了新疆独特的自然环境，也体现了当地丰富的文化传统和美食智慧。如果有机会到新疆旅行，一定不要错过这些具有风沙特色的美食。
