盐味美食小吃种类繁多，以下是一些著名的盐味美食小吃：
扬州咸鸭蛋：
以高邮咸鸭蛋为代表，蛋黄质细而油多，咸香可口，是扬州的传统名小吃。
扬州酱菜：
包括乳黄瓜、萝卜头、什锦菜、嫩生姜、酱甜瓜、宫廷龙须等品种，口感鲜美、咸香适口，是扬州人喜爱的下饭菜。
扬州盐水鹅：
以黄珏老鹅为代表，外形饱满、黄澄澄、油亮亮，清香醇厚，烂而不散，是扬州人餐桌上的必备美食。
咸货：
扬州人冬季喜欢腌制咸货，包括风鸡、风鹅、咸肉、咸鱼、香肠等，这些咸香的小吃在岁月积淀中不断丰富改良。
黄花菜炒蛋黄：
盐城传统家常菜，黄花菜的清香与鸡蛋的嫩滑相结合，口感独特。
阳羡茶糕：
源自盐城周边的阳羡山区，选用优质绿茶叶与糯米粉制作，茶香浓郁，糕体软糯。
椒盐花蛤：
选用新鲜花蛤与香料炒制，是一道地道的盐城小吃。
东台鱼汤面：
源于清乾隆年间，已有200多年历史，汤白汁浓，面条细滑，营养丰富，是盐城地区的特色美食。
建湖藕粉圆：
形似鸽蛋，色泽透明呈茶色或棕红，质地软糯，入口甜爽，余香不绝，是江苏盐城建湖县的传统名小吃。
阜宁大糕：
又名玉带糕、一品玉带糕，是江苏省盐城市阜宁县的传统糕类佳品，糕片白如雪、薄如纸、甜如蜜、柔如云，上口香甜、滋润细软。
盐城大闸蟹：
以其肉质鲜嫩、蟹黄肥美而闻名，尤其是秋季，蟹肉鲜美，蟹黄丰富，口感独特。
阳山羊肉：
以其肉质鲜嫩、汤汁浓郁而著名，常见的有羊肉汤、羊肉串和羊肉火锅等。
鲜花饼：
选用新鲜的食用花卉作为主要原料，搭配细腻的面皮，口感松软又带有淡淡的花香。
响水花菜：
因其口感爽脆、味道清新而广受欢迎。
鸡蛋饼：
盐城街头常见的美食，薄薄的一层饼皮，煎得恰到好处，香脆可口，里面包着鸡蛋，再撒上一些香葱，简简单单，却能吃出满满的幸福感。
伍佑醉螺：
新鲜的泥螺在盐、酒、糖等调料的作用下发生奇妙的变化，肉质鲜嫩，酒香浓郁。
奇园蟹黄包：
以蟹黄和猪肉混合为馅料，擀面皮包裹后蒸制而成，汤汁浓郁，味道鲜美。
这些盐味美食小吃不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。如果你有机会到江苏盐城，一定不要错过这些地道的美味。
