南靖县的小吃种类丰富，以下是一些主要的特色小吃：
南靖鸭面：
这是漳州的传统小吃，在南靖县非常受欢迎，大街小巷都能找到售卖鸭面的店铺。
豆花粉丝：
咸豆花搭配猪脚骨煮的粉丝，再加上各种调料和佐料，味道非常丰富。
枸杞面线：
以枸杞叶汤为底，口感清香爽口，具有清肝养血的功效。
手抓面：
闽南漳州一带特有的民间小吃，用手直接抓食，也可以用筷子或叉子替代，但风味会有所不同。
土楼竹筒香饭：
用竹筒烤制的米饭，清香爽口，适合野炊。
蒸盐鸡：
肉质嫩滑，油而不腻，清香鲜美，是南靖的特色美食之一。
南靖麻笋：
虽然具体做法和口味没有详细描述，但也是南靖的特色小吃之一。
南靖芦柑：
南靖特产水果，香味浓郁，酸甜适度。
虎尾轮炖鸡汤：
虽然具体做法和口味没有详细描述，但也是南靖的特色美食之一。
大肠咸菜火锅：
南靖的传统美食，具体做法和口味没有详细描述。
粉馃：
虽然具体做法和口味没有详细描述，但也是南靖的传统小吃之一。
金山扯面：
南靖金山扯面是福建漳州的特色传统面食，全用手工制作，面筋道可口。
鸭寨烤鸭：
选用优质瘦肉型鸭为原料，采用传统秘制卤水腌制，使用果木炭烤而成，具有皮薄肉厚、香味透骨、肥而不腻的特色。
金山肉饼：
直径达20多厘米的大饼，传统制作技艺被列入漳州市级非遗名录。
斗米卤猪蹄：
斗米小吃之一，也叫“军队猪脚”。
苦菜大肠汤：
斗米小吃之一，秉承着“不忘初心”，坚持将“部队”的美食流传至今。
这些小吃不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。如果有机会到南靖县旅游，不妨尝试这些地道的美食。
