石柱老城拥有丰富多样的美食，每一道都体现了石柱的特色和风味。以下是一些推荐的石柱美食：
绿豆面
绿豆面是石柱的传统特色小吃，用绿豆磨成面粉，制作成面条。面条韧性十足，汤底清爽，通常配上猪骨汤、辣椒油以及各种配料，吃上一口，清香又滋补。
糊辣壳大包面
糊辣壳大包面是重庆极具特色的面食，其灵魂在于糊辣壳，将干辣椒炒至棕褐微糊，研磨出独特的焦香与辣味。面条筋道爽滑，包裹着浓厚的糊辣味，面上覆盖的大肉包，肉馅饱满多汁。
酸辣粉
酸辣粉是重庆地区非常受欢迎的一道美食，石柱的酸辣粉有着独特的做法。米粉煮熟后，配上特制的酸辣调料，搭配豆芽、花生和香菜等，酸辣口感丰富，带有强烈的四川风味。
腊蹄腊排
腊蹄腊排是石柱地区传统的腌制美食，猪蹄和猪排腌制后风干，再用火炭慢慢烤制，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩。风味独特，是石柱人民日常餐桌上不可或缺的一道美食。
酸肠子
酸肠子是石柱的传统腌制食品，由猪肉肠和独特的辣椒、酸菜等配料腌制而成。
洋芋绞绞
洋芋绞绞是土家族传统的农家菜，使用土豆（洋芋）制作而成。土豆被切成薄片，与辣椒、肉类一同炖煮，酱香四溢，味道丰富，口感鲜美。
都粑块
都粑块是石柱非常有地方特色的小吃，使用糯米和豆腐为主要食材，制成粑块后，用蒸锅蒸制。吃时可以配上酸菜或辣椒酱，味道香糯又有嚼劲。
莼菜鱼
莼菜鱼是石柱的招牌菜之一，莼菜滑嫩爽口，鱼肉细嫩多汁，两者相结合，既保留了食材的原汁原味，又增添了别样的风味。
土家洋芋饭
土家洋芋饭是石柱的特色美食，石柱由于特殊的地理环境，盛产土豆，因此就诞生了各种关于土豆的美食，洋芋饭就是其中一道，所制作出来的洋芋饭营养美味。
倒流水豆腐干
倒流水豆腐干是重庆石柱的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于清朝末年。其制作工艺十分讲究，选用当地春黄豆为主要原料，经过传统的制作豆腐工艺制作成豆腐，在经过压榨、熏炕等工艺制程豆腐干，所制作出来的豆腐干味道独特，品质细嫩，清香扑鼻，口感可佳。
这些美食不仅色香味俱全，还承载着石柱的历史与文化，让人在品尝美味的同时，也能感受到石柱人民的热情与好客。如果有机会到石柱老城，一定不要错过这些地道的美食。
