沙河客家美食种类繁多，以下是一些著名的沙河客家美食：
沙河云吞
特点：个大饱满，爽口弹牙，搭配陈皮的独特口感，超级惹味。
制作工艺：厚薄均匀的云吞皮，每天从揉面、压边、扑粉、切割等多道工序开始制作，肉馅新鲜，高汤熬制。
萝卜饼
特点：色美、味香、咸、脆，外皮焦脆，馅心透着萝卜的鲜香，适合上班族快速食用。
烧饼
特点：薄、酥、脆、香，外形饱满圆润，色泽黄白点缀，入口酥松不焦不糊、不油不腻，表面缀满白芝麻。
沙河排骨
特点：口感醇香，回味无穷，有红烧、清炖、清蒸、干炸、酱焖等多种烹饪手法。
五香驴肉
特点：色香味俱佳，以腱子肉、肋条肉为上品，用多种香料卤煮而成。
驴油灌掌
特点：外焦里嫩，风味独特，用当地产荞麦面蒸成糕，然后切片用驴油煎，蘸蒜泥而食。
羊杂割汤
特点：用羊骨架、羊下水熬煮成白汤，加入煮熟的羊杂肉和羊血，尤其在冬季具有滋补功效。
驴肉香肠
特点：味道醇厚，将驴肉、淀粉、麻油、姜沫等灌入小肠中煮熟，吃一嘴满口流油。
黄米油糕
特点：外焦里嫩，香甜可口，用本地产的黄米浸泡后磨成糊状，用红枣泥、红小豆泥、红糖作馅。
大锅菜
特点：荤素搭配，营养全面，用带皮猪肉、排骨、丸子、豆腐、海带、粉条及大白菜、冬瓜等蔬菜炖制。
驴肉饺子
特点：肉馅鲜美，是沙河地方特色的一道菜。
沙河烤鸡腿
特点：外焦里嫩，以独特的配方和口感赢得了广大食客的赞誉。
红薯饸饹面
特点：松软柔滑，利口开胃，容易消化，多用红薯面制作。
这些美食不仅体现了沙河独特的饮食文化，也展示了其丰富的美食制作技艺和独特的风味。如果有机会到沙河旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。
