佛冈小众美食包括：
佛冈臭屁醋：
这是一种用天然井水、柴火炒米合放一瓦瓮内，经过三个月自然发酵而成的炒米醋。它具有开胃、散瘀、解毒、通气、泻肝火的作用，适合坐月子的妇女饮用，也可在夏天中暑或感冒前兆时煮来预防流感。
乌鬃鹅：
主要产于佛冈县内南部的汤塘、龙山等地，农民放养的乌鬃鹅形体适中、肉质鲜美，是制作美食佳肴的佳品。
高岗豆腐：
豆腐是中国最具民间特色的菜式之一，传统豆腐以黄豆磨制，井水（泉水）调和，隔渣后蒸煮，再后加石膏凝固而成。它具有食疗功效，可补充钙质，清热降火，近年来专家指出黄豆类食材可有助于大脑发育，补充DHA。
角粉：
佛冈特色角粉，用粉浆现包，馅料有豆角肉粒、沙葛肉粒、饭豆仔，做法看似简单，却是软软糯糯，十分受欢迎。
手指糍：
是佛冈颇有特色的糍，最常见的烹调方法是用少许花生油，加入葱花等调料，爆香后，倒入酱油，吃起来齿颊留香。
手工粉：
在早晨，来一份佛冈手工河粉，就是家乡的味道。手工河粉的味道是机器无法比拟的，要做出“靓”手工河粉，大米很重要。制作前需要提前泡好精选的大米，研磨成米浆，再加入冷水冲浆，最后放在柴火灶里面蒸。
高岗客家腍肉：
延续传统工艺，选用上等猪肉，经过精心腌制与烹调，肉质变得酥软而不腻，入口即化，令人回味无穷。
三州白切鸡：
以其原汁原味的鲜美令人陶醉，精选的本地土鸡，经恰到好处的烹制，皮黄肉白，鲜嫩多汁。
秘制酱香酸梅鸭：
鸭肉紧实，滋味醇厚，每一口都带着浓郁的果香与酱香，让人食欲大增。
姜蓉白切鸡：
精选的优质鸡肉，经过恰到好处的烹制，保留了鸡肉最鲜嫩的口感。搭配上精心调制的姜蓉酱料，姜的辛辣与鸡肉的鲜美相互交融。
豉油鸡：
那浓郁的豉油香气深深沁入鸡肉的每一丝纹理中，色泽红亮诱人，让人看一眼便食欲大增。
凯旋新城三州牛腩：
给女性的美味情书，三州巧点叉烧包，精准拿捏食材与调味，咋就这么好吃。
这些美食不仅承载着佛冈人的家乡记忆，也是幸福祥和的味道。建议您亲自品尝这些地道美食，感受佛冈独特的风味。
