冰冻花生可以通过多种方式制作成美味的食品,以下是一些推荐的做法:
煮花生
食材:花生、胡萝卜、芹菜、洋葱、姜、大蒜、月桂叶、肉桂、葱、姜片、盐、八角、生抽、香油、蚝油、醋、熟芝麻。
步骤:
1. 将花生清洗干净,浸泡5小时。
2. 准备好所有香料(月桂叶、肉桂、葱、姜片、八角、盐)。
3. 大火烧开后加入花生和香料,煮至熟透。
4. 捞出花生,准备胡萝卜丁和芹菜焯水,然后过冷水。
5. 将所有食材拌匀,加入生抽、香油、蚝油、醋和盐调味,最后撒上熟芝麻即可食用。
五香花生米
食材:花生、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、胡萝卜、芹菜、食用油、盐、香油、鸡精。
步骤:
1. 将花生浸泡2小时,洗净后放入锅中,加入香料和足量清水,加盐调味。
2. 大火烧开后转小火煮20分钟,关火焖10分钟。
3. 准备好胡萝卜丁和芹菜焯水,过冷水。
4. 锅中放油,煸炒葱花和蒜片至金黄,捞出备用。
5. 将胡萝卜丁和芹菜加入煮好的花生中,拌匀后淋上香油和鸡精即可。
凉拌花生
食材:花生、盐、香油、鸡精、葱、蒜、辣椒粉、花椒粉等。
步骤:
1. 将花生煮熟或炸熟,剥去皮。
2. 准备调料(盐、香油、鸡精、葱、蒜、辣椒粉、花椒粉等)。
3. 将所有食材拌匀,冷藏后食用。
酒鬼花生
食材:花生米、干辣椒、干花椒粒、白糖、食盐。
步骤:
1. 将花生米浸泡30分钟,剥去皮,放入冰箱冷藏一夜。
2. 锅中放油,炸花生米至金黄,捞出控油。
3. 锅中留底油,炒香干辣椒和花椒粒,加入白糖和盐调味。
4. 将炸好的花生米倒入锅中,快速翻炒均匀,出锅即可。
花生汤
食材:花生、冰糖、鸡蛋、纯净水。
步骤:
1. 将花生浸泡后去皮,放入高压锅加纯净水煮40分钟。
2. 煮好的花生和汤放入料理机打成花生浆,倒回锅中。
3. 加入冰糖,煮至冰糖溶化,倒入鸡蛋液拌匀即可。
这些做法不仅美味,而且制作过程也相对简单,适合在家中制作。你可以根据自己的口味选择合适的做法,享受冰冻花生的美味。